Соєвий ізолят Solae - 20 кг

Соєвий ізолят Solae — це один з найякісніших і найвідоміших у світі соєвих білків ізольованих, вироблений компанією Solae (належить DuPont, США). Продукт містить не менше 90% чистого рослинного білка з максимально повним амінокислотним профілем, включаючи всі незамінні амінокислоти. Має вигляд дрібного, легкого, світло-кремового порошку з нейтральним смаком і запахом, що дозволяє використовувати його в широкому спектрі продуктів без зміни їхнього основного смаку.

Завдяки високій технології виробництва соєвий ізолят Solae має відмінну розчинність, високу емульгуючу, вологозв’язуючу, піноутворюючу та гелеутворюючу здатність. Це робить його універсальним інгредієнтом для професійного харчового виробництва.

Фасування: міцний багатошаровий паперовий мішок 20 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем, що надійно захищає продукт від вологи та забезпечує тривалий термін зберігання.

Основні характеристики:

• Вміст білка: ≥90% (на суху речовину)
• Виробник: Solae (DuPont, США)
• Форма: дрібний порошок
• Колір: світло-кремовий
• Розчинність: відмінна в холодній і теплій воді
• Смак і запах: нейтральний
• Вологість: ≤7%
• Тара: мішок 20 кг
• Сертифікація: не містить ГМО, Halal, Kosher (за запитом)

Застосування:

1. Виробництво спортивного харчування — протеїнові порошки, гейнери, батончики, готові коктейлі
2. М’ясопереробна промисловість — ковбаси, сосиски, напівфабрикати, котлети (як емульгатор і вологозв’язувач)
3. Кондитерська та хлібопекарська промисловість — печиво, батончики, креми, хлібобулочні вироби
4. Виробництво рослинних альтернатив молока, йогуртів, сирків, десертів
5. Функціональне, дієтичне та дитяче харчування
6. Виробництво соусів, майонезів, заправок та супів
7. Косметична промисловість (як зволожуючий і плівкоутворюючий компонент)

Переваги та особливості:

• Найвища якість світового бренду Solae
• Повний амінокислотний профіль
• Відмінні технологічні властивості (емульгатор, стабілізатор, текстуратор)
• Нейтральний смак — не впливає на основний смак продукту
• Економічно вигідний джерело високоякісного рослинного білка
• Підходить для веганських, вегетаріанських та кошерних продуктів
• Стабільна якість від партії до партії

Способи використання:

• У протеїнових коктейлях: 20–30 г на порцію
• У м’ясних виробах: 2–8% від маси фаршу
• У кондитерських виробах: 5–15% від маси борошна
• При відновленні: 1 частина порошку на 7–8 частин води