Начинка яблуко 80% "Шарлотка", ящик 12кг, термостабільний, ТМ САМТЕК

Начинка яблуко 80% "Шарлотка" термостабільний (ТМ САМТЕК) — це високоякісна преміальна яблучна начинка з підвищеним вмістом натуральної яблучної сировини (80%). Містить видимі шматочки стиглих яблук, має класичний насичений смак і аромат домашньої яблучної шарлотки — солодко-кислий, з приємними пряними нотками печеного яблука та кориці.

Завдяки сучасній термостабільній технології начинка чудово зберігає форму, не витікає, не розтікається і не змінює колір навіть при високих температурах випікання (до 220–240°C). Продукт ідеально підходить для професійного кондитерського та хлібопекарського виробництва, де потрібна стабільність, висока якість та натуральний смак.

Фасування — міцний ящик 12 кг, зручний для складування, транспортування та використання на виробництві.

Основні характеристики:

• Назва: Начинка "Яблуко Шарлотка" 80%
• Торгова марка: САМТЕК
• Вміст яблучної сировини: 80%
• Тип: термостабільний
• Консистенція: в’язка з натуральними шматочками яблук
• Смак і аромат: класичний шарлотковий (солодко-кислий з нотками печеного яблука)
• Термічна стабільність: до 240°C
• Тара: ящик 12 кг
• Термін зберігання: 9–12 місяців при температурі +5…+20°C

Застосування:

1. Виробництво класичних яблучних шарлоток та відкритих пирогів
2. Виробництво слойок, круасанів, данишів та булочок з начинкою
3. Виробництво тортів, тістечок та бісквітних десертів
4. Виробництво кексів, мафінів та пісочних виробів
5. Виробництво сирних запіканок, ватрушок та чізкейків
6. Виробництво пончиків, рулетів та млинців
7. Виробництво морозива та заморожених десертів
8. Використання в HoReCa, кафе та ресторанах для сезонної випічки

Переваги та особливості:

• Високий вміст натуральних яблук — 80%
• Видимі шматочки яблук для преміального вигляду
• Відмінна термостабільність — не витікає при випіканні
• Класичний домашній смак шарлотки
• Стабільна якість торгової марки САМТЕК
• Зручне промислове фасування 12 кг
• Універсальність використання в різних видах кондитерських виробів

Способи використання:

• Як начинку в тісто: 20–40% від маси виробу
• Як прошарок у тортах та пирогах: 100–200 г на 1 кг готового виробу
• У поєднанні з корицею, штрейзелем, горіхами або кремом