Начинка наповнювач кондитерський термостабільний "Іриска", 10кг

Начинка наповнювач кондитерський термостабільний "Іриска" — це преміальна готова карамельна начинка з насиченим вершковим смаком класичної іриски. Має густу, в’язку консистенцію, красивий насичений золотисто-коричневий колір та виразний аромат топленого молока і вершкової карамелі.

Завдяки спеціальній термостабільній формулі начинка чудово тримає форму, не витікає, не розтікається і не втрачає колір навіть при високих температурах випікання (до 220–240°C). Ідеально підходить для створення сучасних і класичних кондитерських виробів з модним смаком іриски.

Фасування — зручне пластикове відро 10 кг з герметичною кришкою, що забезпечує максимальну гігієну, зручність використання та тривалий термін зберігання.

Основні характеристики:

• Назва: Наповнювач "Іриска"
• Тип: термостабільний
• Консистенція: густа, в’язка
• Смак і аромат: насичена вершкова іриска
• Колір: золотисто-коричневий
• Термічна стабільність: до 240°C
• Тара: пластикове відро 10 кг
• Термін зберігання: 9–12 місяців при температурі +5…+20°C

Застосування:

1. Виробництво слойок, круасанів, данишів та булочок
2. Виробництво тортів, тістечок, еклерів та профітролів
3. Виробництво чізкейків, сирних запіканок та ватрушок
4. Виробництво пончиків, мафінів, кексів та рулетів
5. Наповнення вафель, трубочок та пісочного печива
6. Виробництво морозива, рулетів та заморожених десертів
7. Комбінування з горіхами, шоколадом, морською сіллю та іншими начинками
8. Використання в HoReCa та професійній кондитерці

Переваги та особливості:

• Яскравий, популярний смак вершкової іриски
• Висока термостабільність — не витікає при випіканні
• Густа консистенція, яка добре тримає форму
• Насичений колір і стійкий аромат
• Універсальність у поєднанні з іншими смаками
• Зручне фасування 10 кг для середнього та великого виробництва
• Довгий термін зберігання без втрати якості

Способи використання:

• Як начинку всередину тіста: 15–35% від маси виробу
• Як прошарок у тортах: 80–150 г на 1 кг торта
• Для декорування та створення комбінованих начинок