Начинка наповнювач кондитерський термостабільний "Солона карамель", 10кг

Начинка наповнювач кондитерський термостабільний "Солона карамель" — це преміальна готова карамельна начинка з виразним насиченим смаком солоної карамелі. Поєднує солодкий смак карамелі з делікатною солоністю, створюючи модний і дуже затребуваний смаковий профіль. Має густу, в’язку консистенцію, красиву коричнево-золоту кольорову гаму та чудову термостабільність.

Завдяки спеціальній технології наповнювач не витікає, не кипить і не змінює колір та структуру при випіканні при високих температурах (до 220–240°C). Ідеально підходить для сучасного кондитерського виробництва, де потрібен преміальний смак і стабільність.

Фасування — зручне пластикове відро 10 кг з герметичною кришкою, що забезпечує гігієну, зручність використання та тривалий термін зберігання.

Основні характеристики:

• Назва: Наповнювач "Солона карамель"
• Тип: термостабільний
• Смак: насичена солона карамель
• Консистенція: густа, в’язка
• Колір: коричнево-золотий
• Термічна стабільність: до 240°C
• Тара: пластикове відро 10 кг
• Термін зберігання: 9–12 місяців при +5…+20°C

Застосування:

1. Виробництво слойок, круасанів, данишів та булочок
2. Виробництво тортів, тістечок та сучасних десертів
3. Виробництво сирних запіканок, чізкейків та ватрушок
4. Виробництво пончиків, мафінів та кексів
5. Наповнення еклерів, профітролів, трубочок та вафель
6. Виробництво морозива, рулетів та заморожених десертів
7. HoReCa та ресторанна кондитерка (фірмові десерти)

Переваги та особливості:

• Яскравий трендовий смак солоної карамелі
• Висока термостабільність — не витікає при випіканні
• Густа консистенція, яка добре тримає форму
• Насичений колір і аромат
• Універсальність використання
• Зручне фасування 10 кг для середнього та великого виробництва
• Довгий термін зберігання без втрати якості

Способи використання:

• Як начинку в тісто: 15–35% від маси виробу
• Як прошарок у тортах: 80–150 г на 1 кг торта
• Для декорування та поєднання з шоколадом, горіхами, морською сіллю