Наповнювач "Лісова ягода" зі шматочками термостабільний — відро 10 кг

Наповнювач "Лісова ягода" зі шматочками термостабільний — це високоякісна готова фруктово-ягідна начинка преміум-класу з натуральними шматочками ягід (полуниця, малина, чорна смородина, ожина). Має насичений натуральний смак і аромат лісових ягід, яскравий колір та стабільну консистенцію. Завдяки спеціальній термостабільній технології наповнювач не витікає, не кипить і не змінює колір при випіканні при високих температурах (до 220–240°C).

Ідеально підходить для професійного кондитерського виробництва. Фасування — зручне відро 10 кг з герметичною кришкою, що забезпечує тривалий термін зберігання та зручність використання.

Основні характеристики:

• Назва: Наповнювач "Лісова ягода" зі шматочками
• Тип: термостабільний
• Форма: в’язка маса з натуральними шматочками ягід
• Смак і аромат: насичений лісовий ягідний
• Термічна стабільність: до 240°C
• Вміст фруктів/ягід: високий
• Тара: відро 10 кг
• Термін зберігання: 9–12 місяців при температурі +5…+20°C

Застосування:

1. Виробництво випічки Ідеально для слойок, круасанів, булочок з начинкою, ватрушок, рогаликів та відкритих пирогів.
2. Виробництво тортів і тістечок Використовується як прошарок у бісквітних, пісочних і медових тортах, для начинення еклерів, трубочок та тістечок.
3. Виробництво десертів і сніданків Додається в сирні запіканки, чізкейки, йогурти, мюслі, панкейки та вафлі.
4. Виробництво морозива та заморожених десертів Як прошарок або наповнювач у тортах-морозиво, рулетах та десертах.
5. Кондитерські вироби масового виробництва Підходить для промислових ліній виробництва слойок, пончиків, кексів та мафінів.
6. Ресторанний бізнес та HoReCa Для приготування фірмових десертів, сніданків та сезонної випічки.

Переваги та особливості:

• Термостабільний — не витікає при випіканні.
• Натуральні шматочки ягід для привабливого вигляду.
• Насичений натуральний смак і аромат.
• Яскравий колір, стійкий до високих температур.
• Зручне фасування 10 кг для середнього та великого виробництва.
• Довгий термін зберігання.

Способи використання:

• Як начинку в тісто: 15–35% від маси виробу.
• Як прошарок у тортах: 80–150 г на 1 кг готового торта.
• Для декорування: наносити поверх глазурі або в комбінації з кремом.