FFSWP на основі солодкої сиворотки з пальмовою олією - 25 кг

FFSWP (Fat Filled Sweet Whey Powder) на основі солодкої сироватки з пальмовою олією — це високоякісна комплексна суха суміш, виготовлена з натуральної солодкої молочної сироватки з додаванням рафінованої пальмової олії. Це економічний функціональний замінник сухих вершків та цільного молока. Має вигляд дрібнозернистого порошку кремового або світло-жовтого кольору з приємним молочним ароматом. Вміст жиру 26–30 %, білка 8–12 %, лактози 45–55 %. Відрізняється відмінною розчинністю, високою емульгуючою та вологозв’язуючою здатністю, стабільністю при термообробці. Відповідає стандартам харчової якості ЄС, ДСТУ, має сертифікати якості, Halal, Kosher (за запитом), висновок МОЗ України.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, кондитерських, молочних підприємств та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: кремовий або світло-жовтий дрібнозернистий порошок
• Вміст жиру: 26–30 % (пальмова олія)
• Вміст білка: 8–12 %
• Вміст лактози: 45–55 %
• Розчинність: відмінна в теплій воді
• Тара: мішок 25 кг
• Призначення: замінник сухих вершків, емульгатор, стабілізатор, збагачувач жиру та смаку

Застосування:

1. Виробництво кондитерських виробів Використовується в кремах, начинках, глазурях, шоколаді, печиві, вафлях, тортах для надання кремовості, ніжної текстури та молочного смаку.
2. Виробництво морозива та заморожених десертів Додається як економічний джерело жиру та сухих речовин для створення м’якої, кремової структури та стабільності при зберіганні.
3. Молочна промисловість Застосовується у виробництві йогуртів, сиркових мас, плавлених сирів, вершкових десертів, молочних напоїв.
4. Виробництво хлібобулочних виробів Додається в булочки, здобу, круасани, пончики для покращення смаку, м’якості та подовження свіжості.
5. Виробництво соусів та напівфабрикатів Використовується в соусах, супах, запіканках як стабілізатор емульсій та джерело жиру.
6. Виробництво спортивного та функціонального харчування Застосовується в протеїнових сумішах, батончиках, коктейлях як економічний компонент для підвищення калорійності та кремовості.

Переваги та особливості:

• Економічна альтернатива сухим вершкам та цільному молоку.
• Відмінна емульгуюча здатність — забезпечує стабільну текстуру.
• Приємний молочний смак і аромат.
• Хороша стабільність при термообробці та зберіганні.
• Безпека: відповідає харчовим стандартам, не містить трансжирів (при сучасній технології).
• Економічність: фасовка 25 кг дозволяє значно здешевити рецептури.

Способи використання:

• У морозиві: 3–8 % від маси суміші.
• У кондитерських кремах: 5–15 %.
• У хлібобулочних виробах: 2–6 % від маси борошна.
• У йогуртах та десертах: 2–5 %.
• У соусах: 1–4 %.