Борошно гарбузове (30 кг)

Борошно гарбузове — це натуральний продукт високої харчової цінності, отриманий шляхом тонкого помелу очищеного та висушеного насіння гарбуза. Має вигляд дрібнозернистого порошку світло-зеленого, бежевого або сірувато-зеленого кольору з приємним горіховим ароматом і смаком. Вміст білка 35–45 %, жиру 8–12 %, клітковини 15–25 %, багатого на цинк, магній, залізо та вітамін E. Не містить глютену. Відрізняється високою засвоюваністю, добрими емульгуючими та вологозв’язуючими властивостями. Відповідає ДСТУ (або аналогічним стандартам для олійних борошнів), має сертифікати якості, висновок МОЗ України, Halal, Kosher (за запитом). Ідеально підходить для безглютенового, веганського, спортивного та функціонального харчування.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 30 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, кондитерських, пекарень та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: світло-зелений, бежевий або сірувато-зелений дрібнозернистий порошок
• Вміст білка: 35–45 %
• Вміст жиру: 8–12 %
• Вміст клітковини: 15–25 %
• Не містить глютену
• Тара: мішок 30 кг
• Призначення: джерело рослинного білка, клітковини, мікроелементів, загусник, наповнювач

Застосування:

1. Виробництво безглютенових продуктів Гарбузове борошно використовується як основна або додаткова мука для безглютенового хліба, булочок, печива, макаронів, тістечок, тіста для пельменів та вареників.
2. Виробництво хлібобулочних виробів Додається в хліб, булочки, здобу, вівсяне печиво для підвищення білкової цінності, збагачення клітковиною та покращення смаку.
3. Кондитерська промисловість Застосовується в печиві, тортах, батончиках, гранолі, кремах, начинках як наповнювач і джерело корисних поживних речовин.
4. Виробництво спортивного та дієтичного харчування Використовується в протеїнових батончиках, коктейлях, сумішах для схуднення, веганських продуктах як джерело високоякісного рослинного білка та мікроелементів.
5. Виробництво дитячих продуктів Додається в дитячі каші, пюре, суміші як м’який, гіпоалергенний наповнювач і джерело цинку та магнію.
6. Виробництво м’ясних та рослинних виробів Використовується в вегетаріанських котлетах, фалафелі, напівфабрикатах як джерело білка та вологозв’язувач.

Переваги та особливості:

• Високий вміст білка (35–45 %) та клітковини — відмінне джерело корисних речовин.
• Багатий на цинк, магній, залізо та вітамін E.
• Добрі емульгуючі та вологозв’язуючі властивості — покращує текстуру виробів.
• Натуральний горіховий смак і аромат — збагачує смакові якості готових виробів.
• Без глютену — ідеально для безглютенової дієти.
• Економічність: фасовка 30 кг дозволяє значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• У безглютеновому хлібі: 15–40 % від загальної маси борошна.
• У хлібобулочних виробах: 5–20 % від маси борошна.
• У кондитерці: 5–25 % для печива, батончиків, кремів.
• У спортивному харчуванні: 10–30 % у протеїнових сумішах.
• У м’ясних/рослинних виробах: 5–15 % для утримання вологи та підвищення білкової цінності.