Борошно кукурудзяне термооброблене (екстра) - 25 кг

Борошно кукурудзяне термооброблене (екстра) — це високоякісне борошно, отримане з відібраного кукурудзяного зерна шляхом тонкого помелу з подальшою термообробкою (парова обробка або екструзія). Термообробка значно покращує мікробіологічну чистоту, стабільність при зберіганні, розчинність, зменшує природну гіркоту та підвищує засвоюваність. Має вигляд дрібнозернистого порошку білого або світло-жовтого кольору з характерним кукурудзяним ароматом і смаком, вологість ≤ 13 %, зольність ≤ 1,2 %, не містить глютену. Відповідає ДСТУ 4692:2006 (або аналогічним стандартам для кукурудзяного борошна), має сертифікати якості, висновок МОЗ України, Halal, Kosher (за запитом). Ідеально підходить для безглютенового харчування.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 30 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, кондитерських, пекарень та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: білий або світло-жовтий дрібнозернистий порошок
• Вологість: ≤ 13 %
• Зольність: ≤ 1,2 %
• Не містить глютену
• Термооброблене (екстра якість)
• Тара: мішок 30 кг
• Призначення: безглютенове борошно, загусник, наповнювач, основа для випічки

Застосування:

1. Виробництво безглютенових продуктів Кукурудзяне борошно термооброблене використовується як основна або додаткова мука для безглютенового хліба, булочок, печива, макаронів, тістечок, тіста для пельменів та вареників.
2. Кондитерська промисловість Застосовується в мармеладі, желе, кремах, глазурях, зефірі, пастилі, жувальних цукерках, печиві як загусник і наповнювач для гладкої текстури.
3. Молочні продукти та десерти Додається в йогурти, пудинги, кремові десерти, морозиво для створення гладкої текстури та стабілізації.
4. Виробництво дитячих продуктів Використовується в дитячих кашах, пюре, сумішах як м’який, гіпоалергенний наповнювач і загусник з природним кукурудзяним смаком.
5. Виробництво снекив та екструдованих продуктів Застосовується в чіпсах, сухариках, екструдованих паличках, гранолі як основа для хрусткої текстури та натурального кукурудзяного смаку.
6. Косметика та фармацевтика Використовується в присипках, масках, кремах, таблетках як м’який наповнювач і абразив.

Переваги та особливості:

• Без глютену — ідеально для безглютенової дієти та людей з целіакією.
• Термообробка — підвищена мікробіологічна чистота та стабільність при зберіганні.
• Натуральний солодкуватий смак і аромат — покращує смакові якості готових виробів.
• Висока стабільність — добре переносить нагрівання, заморожування та кисле середовище.
• Економічність: фасовка 30 кг дозволяє значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• У безглютеновому хлібі: 30–70 % від загальної маси борошна (часто в суміші з іншими видами борошна).
• У кондитерці: 10–40 % для желе, кремів, печива.
• У соусах і супах: 2–8 % для загусання.
• У дитячих продуктах: 5–30 % як основа для каш і пюре.
• У косметиці: 5–20 % як наповнювач і загусник.