Борошно горохове (30 кг)

Борошно горохове — це натуральне борошно, отримане шляхом тонкого помелу очищеного сушеного гороху (Pisum sativum). Має вигляд дрібнозернистого порошку світло-жовтого або кремового кольору з характерним гороховим ароматом і смаком, вміст білка 22–28 %, вологість ≤ 13 %, зольність ≤ 3,5 %, не містить глютену. Відрізняється високою харчовою цінністю, хорошою розчинністю та здатністю утворювати в’язкі розчини. Відповідає ДСТУ (або аналогічним стандартам для бобових борошнів), має сертифікати якості, висновок МОЗ України, Halal, Kosher (за запитом). Ідеально підходить для безглютенового, вегетаріанського та високобілкового харчування.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 30 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, кондитерських, пекарень та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: світло-жовтий або кремовий дрібнозернистий порошок
• Вміст білка: 22–28 %
• Вологість: ≤ 13 %
• Не містить глютену
• Тара: мішок 30 кг
• Призначення: безглютенове борошно, загусник, наповнювач, джерело рослинного білка

Застосування:

1. Виробництво безглютенових продуктів Горохове борошно використовується як основна або додаткова мука для безглютенового хліба, булочок, печива, макаронів, тістечок, тіста для пельменів та вареників.
2. Кондитерська промисловість Застосовується в мармеладі, желе, кремах, глазурях, зефірі, пастилі, жувальних цукерках, печиві як загусник і наповнювач для гладкої текстури.
3. Виробництво м’ясних та рослинних виробів Додається в вегетаріанські котлети, ковбаси, паштети, напівфабрикати як джерело білка та загусник для покращення структури та вологозв’язування.
4. Виробництво спортивного та дієтичного харчування Використовується в протеїнових батончиках, коктейлях, сумішах для схуднення, веганських продуктах як джерело високоякісного рослинного білка.
5. Виробництво дитячих продуктів Застосовується в дитячих кашах, пюре, сумішах як м’який, гіпоалергенний наповнювач і загусник.
6. Косметика та фармацевтика Використовується в присипках, масках, кремах, таблетках як м’який наповнювач і абразив.

Переваги та особливості:

• Високий вміст білка (22–28 %) — відмінне джерело рослинного білка.
• Без глютену — ідеально для безглютенової дієти та людей з целіакією.
• Добре вологозв’язуюча та загуснююча здатність.
• Натуральний гороховий смак і аромат — покращує смакові якості готових виробів.
• Економічність: фасовка 30 кг дозволяє значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• У безглютеновому хлібі: 20–50 % від загальної маси борошна (часто в суміші з іншими видами борошна).
• У кондитерці: 10–30 % для желе, кремів, печива.
• У м’ясних/рослинних виробах: 5–20 % для утримання вологи та структури.
• У спортивному харчуванні: 10–30 % у протеїнових сумішах.
• У дитячих продуктах: 5–25 % як основа для каш і пюре.