Лимонна кислота харч (ENSIGN) - 25 кг

Лимонна кислота харчова ENSIGN (E330, Citric Acid Anhydrous) — це високоякісний безводний продукт, отриманий методом ферментації кукурудзяного сиропу. Має вигляд білого кристалічного порошку або гранул без запаху, з інтенсивним кислим смаком, вміст лимонної кислоти ≥ 99,5–99,9 %, вологість ≤ 0,5 %, залишок після прожарювання ≤ 0,05 %, важкі метали ≤ 5 ppm. Відповідає стандартам харчової якості ЄС (Reg. 231/2012), FCC, BP, USP, ДСТУ, має сертифікати якості ENSIGN, Halal, Kosher, ISO, GMP, висновок МОЗ України.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, оптових закупівель та середніх партій.

Основні характеристики:

• Вигляд: білий кристалічний порошок або гранули
• Хімічна назва: лимонна кислота безводна (C₆H₈O₇)
• Вміст основної речовини: ≥ 99,5–99,9 %
• Розчинність: відмінна у воді
• Тара: мішок 25 кг
• Призначення: регулятор кислотності, консервант, антиоксидант, підкислитивач, комплексоутворювач

Застосування:

1. Виробництво безалкогольних напоїв Лимонна кислота ENSIGN використовується як регулятор кислотності та підкислитивач у газованих напоях, соках, енергетиках, сиропах, морсах, лимонадах для надання приємної кислинки та стабілізації смаку.
2. Кондитерська промисловість Застосовується в мармеладі, желе, зефірі, пастилі, карамелі, жувальних цукерках, шоколаді, глазурях для регулювання кислотності, покращення смаку та стабілізації кольору.
3. Молочні продукти та десерти Додається в йогурти, кисломолочні напої, сиркові маси, пудинги, креми, морозиві для підкислення, стабілізації та покращення смаку.
4. Соуси, кетчупи, майонез, гірчиця Використовується як регулятор кислотності та консервант для подовження терміну зберігання та посилення смаку.
5. Виробництво консервів та маринадів Застосовується в овочевих, фруктових консервах, маринадах, соліннях для регулювання pH та запобігання мікробіологічного псування.
6. Фармацевтика та косметика Використовується як регулятор pH, комплексоутворювач у таблетках, сиропах, кремах, шампунях, засобах для чищення зубів.

Переваги та особливості:

• Висока чистота: ≥ 99,5–99,9 %, преміум-якість від ENSIGN (один з найбільших виробників у світі).
• Відмінна розчинність і стабільність: швидко розчиняється, не змінює колір і смак продукту.
• Безпечність: натуральний консервант і регулятор кислотності, дозволений у харчових продуктах (E330), низька токсичність.
• Мультифункціональність: застосовується в напоях, кондитерці, молочних продуктах, соусах, консервах, фармацевтиці, косметиці.
• Економічність: фасовка 25 кг та висока концентрація дозволяють значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• У напоях: 0,1–0,5 % від маси готового продукту.
• У кондитерці: 0,2–1,0 % залежно від рецептури.
• У соусах та кетчупах: 0,1–0,4 % для регулювання кислотності.
• У молочних продуктах: 0,05–0,3 % для підкислення та стабілізації.
• У фармацевтиці: 0,1–2 % як регулятор pH.