Сухе знежирене молоко 1,5% ДСТУ - 25 кг

Сухе знежирене молоко 1,5% (СЗМ 1,5%, Skimmed Milk Powder, SMP) — це високоякісний молочний продукт, отриманий шляхом висушування пастеризованого знежиреного коров’ячого молока розпилювальним способом. Має вигляд дрібнозернистого білого або кремового порошку без сторонніх включень та запаху, масова частка жиру ≤ 1,5 %, білка ≥ 34 %, лактози ≈ 50–52 %, вологість ≤ 4 %, індекс розчинності ≤ 0,2 мл (вищий сорт), кислотність ≤ 20 °T. Відповідає ДСТУ 4273:2003 (вищий сорт), стандартам ЄС, має сертифікати якості, ветеринарний висновок, Halal, Kosher (за запитом).

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, кондитерських, молочних підприємств та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: білий або кремовий дрібнозернистий порошок
• Масова частка жиру: ≤ 1,5 %
• Масова частка білка: ≥ 34 %
• Вологість: ≤ 4 %
• Тара: мішок 25 кг
• Призначення: відновлення молока, збагачення білком, наповнювач, стабілізатор

Застосування:

1. Виробництво молочних продуктів Сухе знежирене молоко використовують для відновлення пастеризованого молока, виробництва йогуртів, кефіру, сметани, сиркових мас, плавлених сирів, дитячого харчування.
2. Кондитерська промисловість Застосовується в шоколаді, глазурях, кремах, зефірі, маршмеллоу, печиві, вафлях, молочних начинках для підвищення вмісту білка, покращення текстури та смаку.
3. Виробництво хлібобулочних та борошняних виробів Додається в хліб, булочки, здобу, пончики, млинці для покращення структури м’якушки, збільшення об’єму, подовження свіжості.
4. Виробництво м’ясних та ковбасних виробів Використовується як наповнювач та утримувач вологи в ковбасах, сосисках, паштетах, напівфабрикатах для підвищення виходу готової продукції та покращення структури.
5. Виробництво морозива та заморожених десертів Застосовується як стабілізатор, утримувач повітря та джерело сухих речовин для створення кремової текстури та запобігання утворенню кристалів льоду.
6. Виробництво дитячого та дієтичного харчування Використовується як основа для молочних сумішей, каш, протеїнових продуктів, низькожирових дієт як джерело високоякісного білка.

Переваги та особливості:

• Високий вміст білка: ≥ 34 %, ідеально для збагачення продуктів.
• Відмінна розчинність: швидко відновлюється у воді без грудок.
• Безпека: пастеризований продукт, без патогенів, відповідає найвищим стандартам ДСТУ та ЄС.
• Мультифункціональність: застосовується в молочних, кондитерських, м’ясних, хлібобулочних, морозиві, дитячому харчуванні.
• Економічність: фасовка 25 кг та стабільна якість дозволяють значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• Для відновлення молока: 100–120 г порошку на 1 л води (залежно від бажаної жирності та сухих речовин).
• У кондитерці: додавати 5–15 % від маси рецептури для молочних начинок.
• У хлібобулочних виробах: 1–5 % від маси борошна для покращення структури.
• У м’ясних виробах: 1–3 % для утримання вологи.
• У морозиві: 5–10 % як джерело сухих речовин.