Гречана мука - 30 кг мішок

Гречана мука — це натуральний продукт, отриманий шляхом тонкого помелу цільного зерна гречки без додавання домішок, зберігає всі корисні властивості гречки: високий вміст білка, клітковини, заліза, магнію, рутину, вітамінів групи B. Має вигляд світло-коричневого або сірого дрібнозернистого порошку з характерним гречаним ароматом і смаком, вологість ≤ 14 %, зольність ≤ 2,2 %, крупність помелу відповідає вищому сорту (проходить через сито № 27–32). Відповідає ДСТУ 7045:2009 або аналогічним стандартам, сертифікована для використання в харчовій промисловості, без ГМО, без глютену.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 30 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем — надійно захищає від вологи та забруднень, зручно для промислового виробництва, пекарень, кондитерських цехів та оптових закупівель.

Основні характеристики:

• Вигляд: світло-коричневий або сірий дрібнозернистий порошок
• Склад: 100% гречане зерно (без добавок)
• Вологість: ≤ 14 %
• Тара: мішок 30 кг
• Призначення: борошно для випічки, макаронних виробів, дитячого харчування, дієтичних продуктів

Застосування:

1. Виробництво хлібобулочних та борошняних кондитерських виробів Гречана мука використовується для виготовлення хліба, хлібців, галет, печива, пряників, млинців, оладок, додається до пшеничного борошна (10–50 %) для підвищення харчової цінності та надання горіхового смаку.
2. Виробництво макаронних виробів Застосовується для виробництва гречаних макаронів, локшини, спагеті, локшини соба — як основна або додаткова мука для безглютенових продуктів.
3. Дитяче та дієтичне харчування Використовується в кашах, сумішах для дитячого харчування, безглютенових продуктах, для людей з целіакією, алергією на глютен, для дієт з високим вмістом білка та клітковини.
4. Виробництво напівфабрикатів та готових страв Додається в паніровочні суміші, сухі суміші для млинців, оладок, котлет, для згущення супів, соусів, крем-супів.
5. Виробництво снеків та екструдованих продуктів Застосовується як основа для гречаних чіпсів, снеки, екструдованих паличок, граноли, мюслі.
6. Здорове та функціональне харчування Використовується в протеїнових батончиках, хлібцях, кашах швидкого приготування, як джерело природного заліза, магнію, антиоксидантів.

Переваги та особливості:

• Без глютену: ідеальна для безглютенової дієти, целіакії, алергії на пшеницю.
• Висока харчова цінність: багата на білок (12–15 %), клітковину, рутин, залізо, магній, вітаміни групи B.
• Натуральний смак: надає випічці горіховий аромат, покращує смакові якості.
• Безпека: натуральний продукт, без ГМО, низький вміст домішок, дозволена для всіх категорій харчування.
• Економічність: фасовка 30 кг дозволяє значно здешевити виробництво при оптових закупівлях.

Способи використання:

• У випічці: додавати 10–50 % до пшеничного борошна для хліба, печива, млинців.
• У макаронних виробах: використовувати як основну муку (70–100 %) для гречаних макаронів.
• У дитячому харчуванні: додавати в каші, суміші для дитячого харчування.
• У паніровці: змішувати з іншими видами борошна для котлет, риби, овочів.
• У екструдатах: використовувати як основу для гречаних снекив та чіпсів.