Крохмаль картопляний модифікований- 30 кг мішок

Крохмаль картопляний модифікований — це сучасний функціональний інгредієнт, отриманий шляхом спеціальної фізичної або хімічної модифікації природного картопляного крохмалю. Завдяки модифікації він має значно покращені технологічні властивості порівняно зі звичайним крохмалем: вищу стабільність при високих температурах, стійкість до заморожування-розморожування, кращу здатність утримувати вологу та створювати стабільні структури.

Продукт являє собою білий або кремово-білий дрібний порошок, без запаху, з нейтральним смаком. Він широко використовується як загущувач, стабілізатор, емульгатор і текстуратор у харчовій промисловості.

Де і для чого найчастіше використовують модифікований картопляний крохмаль:

• Виробництво ковбас, сосисок, паштетів і м’ясних делікатесів — покращує структуру, вологозв’язування та нарізку
• Соуси, кетчупи, майонези, заправки — забезпечує стабільну в’язкість і запобігає розшаруванню
• Молочна промисловість — йогурти, сметана, сиркові десерти, молочні напої, пудинги
• Кондитерська промисловість — креми, начинки, зефір, мармелад, желе, пастила
• Виробництво заморожених продуктів — котлети, вареники, млинці, овочеві суміші (стійкість до циклів заморожування-розморожування)
• Супи, бульйони, соуси швидкого приготування
• Хлібопекарська промисловість — покращення структури тіста та м’якушки
• Дитяче харчування — як загущувач у фруктових та молочних пюре
• Веганські та дієтичні продукти — рослинні альтернативи йогуртам, сиркам, десертам

Переваги модифікованого картопляного крохмалю 30 кг:

• Висока стабільність при термообробці та заморожуванні
• Відмінне вологозв’язування
• Чиста етикетка (натуральний інгредієнт)
• Нейтральний смак і колір — не впливає на смакові якості продукту
• Зручна фасовка 30 кг мішок для середніх і великих виробництв

Мішок 30 кг — практичний об’єм для стабільного виробництва. Зберігати в сухому прохолодному місці.