Желатин для промислового використання 200 bloom Нідерланди (Фасування мішок по 25 кг)

Желатин харчовий 200 Bloom преміум-класу виробництва Нідерланди — високоякісний свинячий желатин з одного з провідних європейських заводів (GELITA, Rousselot або PB Gelatins). Отриманий з відбірної свинячої шкірки методом кислотної обробки (тип A), має силу гелю 200 Bloom — ідеальну для кондитерських, харчових та фармацевтичних застосувань, де потрібен м’який, ніжний гель з високою прозорістю та еластичністю. Чистий світло-жовтий колір, нейтральний смак і запах, відмінна розчинність у гарячій воді (40–60 °C), утворює прозорий, блискучий гель без синерезису.

Не містить ГМО, додаткових алергенів (крім свинячого походження), відповідає стандартам ЄС (Regulation (EC) 853/2004), Kosher, Halal (за запитом), ISO 22000, FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety.

Фасується в оригінальні багатошарові паперові мішки по 25 кг з ПЕ-вкладишем — надійно захищає від вологи, забруднень та світла.

Застосування в харчовій промисловості

У кондитерській галузі

• мармелад, жувальні цукерки, зефір, пастила, пташине молоко, нуга, маршмеллоу
• желе, фруктові наповнювачі, мусси, баварські креми, панна-котта
• глазуровані сирки, десерти, пудинги

У молочній промисловості

• йогурти, питні йогурти, молочні коктейлі
• кремові сири, плавлені сири, сирні десерти
• морозиво — стабілізація текстури та запобігання кристалізації

У м’ясопереробці

• холодці, заливні страви, паштети
• варені ковбаси преміум-класу, шинка

Застосування в інших галузях

У фармацевтиці

• оболонка капсул (hard gel caps), драже
• супозиторії, таблетки, сиропи

У косметиці

• стабілізатор кремів, масок, гелів для волосся
• основа для капсул у нутрицевтиках

Переваги нідерландського желатину 200 Bloom

• м’яка сила гелю 200 Bloom — ніжний, еластичний гель, що тане в роті
• кристально прозорий блискучий гель без помутніння
• швидка розчинність та висока стабільність при нагріванні
• нейтральний смак — не впливає на аромат продукту
• стабільна якість від партії до партії
• оригінальна європейська упаковка — гарантія автентичності

Технічні характеристики

• Фасування: мішок 25 кг (багатошаровий паперовий з ПЕ-вкладишем)
• Сила гелю (Bloom): 200 г
• Вологість: ≤ 12 %
• pH (1 % розчин): 4,5–5,5
• Прозорість гелю: висока (A-grade)
• Розчинність: повна при 40–60 °C
• Термін зберігання: 36 місяців при t ≤ 20 °C та вологість ≤ 65 %