Желатин для промислового використання 180 bloom Нідерланди (Фасування мішок по 25 кг)

Желатин харчовий 180 Bloom преміум-класу виробництва Нідерланди — високоякісний свинячий желатин з одного з провідних європейських заводів (GELITA, Rousselot або PB Gelatins). Отриманий з відбірної свинячої шкірки методом кислотної обробки (тип A), має силу гелю 180 Bloom — ідеальну для кондитерських, харчових та фармацевтичних застосувань, де потрібен м’якший, більш еластичний гель з високою прозорістю та ніжною текстурою. Чистий світло-жовтий колір, нейтральний смак і запах, відмінна розчинність у гарячій воді (40–60 °C), утворює прозорий, блискучий гель без синерезису.

Не містить ГМО, додаткових алергенів (крім свинячого походження), відповідає стандартам ЄС (Regulation (EC) 853/2004), Kosher, Halal (за запитом), ISO 22000, FSSC 22000, BRC Global Standard for Food Safety.

Фасується в оригінальні багатошарові паперові мішки по 25 кг з ПЕ-вкладишем — надійно захищає від вологи та забруднень.

Для кого і де використовується

• для кондитерських та цукерок — мармелад, жувальні цукерки, зефір, пташине молоко, желе з м’якою текстурою
• для молочної промисловості — йогурти, десерти, пудинги, мусси з ніжним гелем
• для м’ясопереробки — холодці, паштети, заливні страви з м’якою консистенцією
• для виробників напівфабрикатів та заморожених десертів
• для HoReCa — желе, панна-котта, баварські креми з ніжною текстурою
• для фармацевтики — м’які капсули, драже
• для домашнього використання у великих об’ємах — желе, холодці

Переваги нідерландського желатину 180 Bloom

• м’яка сила гелю 180 Bloom — дуже ніжний, еластичний гель, що ідеально тане в роті
• висока чистота та прозорість — гель кристально чистий
• відмінна розчинність та стабільність при нагріванні
• нейтральний смак — не маскує аромати продукту
• стабільна якість від партії до партії
• оригінальна європейська упаковка — гарантія автентичності

Технічні характеристики

• Фасування: мішок 25 кг
• Сила гелю (Bloom): 180 г
• Вологість: ≤ 12 %
• pH (1 % розчин): 4,5–5,5
• Прозорість гелю: висока
• Термін зберігання: 36 місяців при t ≤ 20 °C