Желатин для промислового використання (Фасування мішок по 25 кг) bloom 200, 240

Желатин харчовий Bloom 200 та 240 преміум-класу виробництва Нідерланди — високоякісний свинячий желатин з провідних європейських заводів (GELITA, Rousselot або PB Gelatins). Отриманий з відбірної свинячої шкірки методом кислотної обробки (тип A). Доступний у двох варіантах сили гелю:

• 200 Bloom — м’який, ніжний гель з високою еластичністю
• 240 Bloom — пружний, прозорий гель стандартної міцності

Чистий світло-жовтий колір, нейтральний смак і запах, відмінна розчинність у гарячій воді (40–60 °C), утворює кристально прозорий блискучий гель без синерезису.

Не містить ГМО, додаткових алергенів (крім свинячого походження), відповідає стандартам ЄС (Regulation (EC) 853/2004), Kosher, Halal (за запитом), ISO 22000, FSSC 22000.

Фасується в оригінальні багатошарові паперові мішки по 25 кг з ПЕ-вкладишем — надійно захищає від вологи та забруднень.

Для кого і де використовується

• для кондитерських та цукерок — мармелад, жувальні цукерки, зефір, пташине молоко, желе
• для молочної промисловості — йогурти, десерти, пудинги, мусси
• для м’ясопереробки — холодці, паштети, заливні страви
• для виробників напівфабрикатів та заморожених десертів
• для HoReCa — желе, панна-котта, баварські креми
• для фармацевтики — капсули, драже
• для домашнього використання у великих об’ємах — желе, холодці

Переваги нідерландського желатину Bloom 200 / 240

• вибір сили гелю залежно від потрібної текстури (200 — м’якший, 240 — пружніший)
• висока чистота та прозорість — гель кристально чистий
• відмінна розчинність та стабільність при нагріванні
• нейтральний смак — не маскує аромати продукту
• стабільна якість від партії до партії
• оригінальна європейська упаковка — гарантія автентичності

Технічні характеристики

• Фасування: мішок 25 кг
• Сила гелю (Bloom): 200 або 240 г
• Вологість: ≤ 12 %
• pH (1 % розчин): 4,5–5,5
• Прозорість гелю: висока
• Термін зберігання: 36 місяців при t ≤ 20 °C