Какао порошок алкалізований для промислового використання (тільки опт) Фасування мішок по 25 кг

Какао-порошок алкалізований жирністю 10–12 % — високоякісний продукт з глибокою алкалізацією (голландська обробка), що дає насичений темно-коричневий колір, м’який шоколадний смак без кислинки та відмінну розчинність у воді та молоці. Виробляється з відбірних какао-бобів Західної Африки (Кот-д’Івуар, Гана). Не містить ГМО, цукру, лецитину (якщо не вказано окремо). Ідеальний універсальний варіант для кондитерського та харчового виробництва.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 25 кг з ПЕ-вкладишем — зручно для зберігання та транспортування.

Для кого і де використовується

• для кондитерських та пекарень — глазурі, креми, ганаш, начинка для цукерок, печиво, бісквіти
• для виробників шоколаду — плитки, батончики, драже, шоколадні пасти
• для молочної промисловості — шоколадне молоко, йогурти, глазуровані сирки
• для морозива та заморожених десертів — шоколадний смак та колір
• для HoReCa — гарячий шоколад, какао-напої, десерти
• для виробників сухих сумішей — какао 3-в-1, пудинги, швидкі напої
• для домашнього використання у великих сім’ях — випічка, напої

Переваги алкалізованого какао-порошку

• глибокий шоколадний смак без кислинки та гіркоти
• насичений темно-коричневий колір, що не вицвітає при випіканні
• відмінна розчинність — не осідає в напоях
• економна витрата — менше порошку для яскравого кольору
• стабільність кольору та аромату після термообробки
• універсальність — підходить для будь-яких рецептур

Технічні характеристики

• Фасування: мішок 25 кг
• Жирність: 10–12 %
• Колір: темно-коричневий
• Розчинність: відмінна
• Термін зберігання: 24 місяці при t ≤ 20 °C