ВАНІЛІН Харчова добавка смако-ароматична для виробників (тільки опт) Фасування у мішках по 10 кг

Ванілін харчовий (синтетичний, кристалічний, 4-гідрокси-3-метоксибензальдегід) — високоякісна смако-ароматична добавка у формі білого або кремового кристалічного порошку з інтенсивним характерним ароматом та смаком натуральної ванілі. Використовується як підсилювач та імітація аромату ванілі в кондитерських та молочних виробах. Розчиняється в гарячій воді, спирті, пропіленгліколі, жирних оліях. Концентрація активної речовини ≥ 99 %, відповідає стандартам харчової якості.

Фасується в міцні багатошарові паперові мішки по 10 кг з внутрішнім поліетиленовим вкладышем.

Де використовується

• у виробництві кондитерських виробів (печиво, вафлі, пряники, кекси, бісквіти, шоколад, шоколадні цукерки, драже)
• у виробництві молочних продуктів (молочні коктейлі, йогурти, десерти, крем-сири, глазуровані сирки, згущене молоко)
• у виробництві морозива та заморожених десертів (ванільне морозиво, крем-брюле, пломбір)
• у виробництві напоїв (молочні напої, чай, кава 3-в-1, сиропи, лікеро-горілчані вироби)
• у виробництві сухих сумішей (какао, пудинги, киселі, креми швидкого приготування)
• у виробництві хлібобулочних та здобних виробів (солодкі булочки, плюшки, круасани з ваніллю)
• у виробництві кремів, начинок, глазурі для тортів та тістечок

Для чого використовується

• для надання вираженого ванільного аромату та смаку
• для підсилення солодкості та округлення смакового профілю
• для маскування сторонніх присмаків (особливо в молочних та шоколадних виробах)
• для створення класичного «ванільного» профілю в десертах та напоях
• для економії натуральної ванілі (значно дешевше та стабільніше за ароматом)
• для стандартизації смаку в масовому виробництві
• для посилення апетитності та привабливості готових виробів