Кокосова стружка дрібна/середня Індонезія - 25 кг мішок

Кокосова стружка дрібна/середня з Індонезії у мішку 25 кг — це натуральний високоякісний продукт, виготовлений з м’якоті стиглих кокосових горіхів сорту високої якості. Після відділення від шкаралупи м’якоть ретельно очищають, подрібнюють до потрібної фракції (дрібна або середня) і висушують до низького вмісту вологи (зазвичай 2–3 %). Завдяки цьому стружка зберігає яскравий кокосовий смак і аромат, має тривалий термін придатності та не злипається під час зберігання.

Дрібна фракція майже порошкоподібна або дуже дрібнозерниста — ідеально підходить для рівномірного розподілу в тісті, кремах, начинках і глазурях. Середня фракція має більш помітні частинки, які добре виглядають як посипка, створюють приємну текстуру в готових виробах і використовуються для декору. Колір продукту — чисто білий або з легким кремовим відтінком, смак — насичений солодкуватий кокосовий, без гіркоти та сторонніх присмаків.

Індонезія є одним із світових лідерів з вирощування та переробки кокосів. Місцеві виробники працюють за сучасними стандартами, тому стружка з цієї країни відзначається стабільною якістю, мінімальною кількістю домішок і хорошими органолептичними показниками від партії до партії. Продукт повністю натуральний: без цукру, консервантів, ароматизаторів, барвників і будь-яких добавок.

Де і як використовується:

У кондитерському виробництві кокосова стружка — один з найпопулярніших інгредієнтів. Її додають у печиво (класичне кокосове, овсяне, пісочне), кекси, мафіни, капкейки, бісквіти, рулети, торти, тістечка, цукерки, шоколадні батончики, трюфелі, праліне та цукерки типу «Рафаелло». Дрібна стружка добре входить у тісто і креми, середня створює красиву текстуру на поверхні та всередині виробів. Її використовують для приготування кокосової глазурі, начинок і посипок.

У хлібопекарській галузі стружку додають у хліб, булочки, круасани, бріоші, здобні вироби та штруделі. Вона надає випічці приємного аромату, легкої вологості та цікавої структури.

У кулінарії та на харчових виробництвах кокосова стружка йде в гранолу, мюслі, енергетичні та протеїнові батончики, каші, йогурти, сирники, сирні та сирно-кокосові запіканки, смузі-боули, десерти, морозиво, пудинги та креми. В азійській кухні її використовують у каррі, тушкованих стравах, соусах, рисових десертах і солодких стравах. Промислові виробники застосовують стружку як сировину для подальшого виготовлення кокосового молока, вершків і пасти.

У домашніх умовах продукт незамінний для приготування домашніх цукерок, кокосового печива, батончиків, граноли, випічки та як смачна посипка для каш, йогуртів, морозива та фруктових салатів.

Фасування 25 кг у мішку зручне для пекарень, кондитерських цехів, кафе, ресторанів, виробників снеків, тортових майстерень та оптових покупців. Продукт добре транспортується і зберігається при дотриманні простих умов: сухе, прохолодне місце, захист від вологи, прямого сонця та сторонніх запахів.

Кокосова стружка багата на харчові волокна, середньоланцюгові жирні кислоти (у тому числі лауринову кислоту), мінерали та природні цукри. Вона надає стравам не лише смаку, а й додаткової поживної цінності.

Склад: 100 % кокосова стружка. Без ГМО, без глютену (якщо немає перехресного забруднення на виробництві), без доданого цукру.