Насіння Кіноа Оптом В Одесі Доставка По Україні.1кг.

Кіноа (лат. Chenopodium quinoa) — це зернова культура, яку класифікують як псевдозернову, оскільки вона не належить до злаків, але використовується як крупа. Кіноа є однією з найстаріших культур, яку споживали ще інки, майя та інші народи Південної Америки тисячі років тому. Вона походить із Анд, з територій сучасного Перу, Болівії, Еквадору та Чилі. Сьогодні кіноа цінується у всьому світі як суперфуд, через високу харчову цінність, збалансований білковий склад і природне походження.

Зовнішній вигляд і види кіноа

Насіння кіноа невелике, кругле, за формою схоже на гречку або кус-кус. Існує кілька основних видів кіноа:

• Біла (бежево-кремова) — найпоширеніша, має ніжний смак і швидко готується.

• Червона — твердіша, з яскравішим смаком, зберігає форму після термічної обробки, підходить для салатів.

• Чорна — з легким горіховим присмаком, найміцніша за структурою.

Кожен із типів має свої кулінарні властивості, але всі три містять приблизно однакову кількість поживних речовин.

Хімічний склад та користь

Кіноа відзначається надзвичайно збалансованим амінокислотним профілем. Вона містить усі дев’ять незамінних амінокислот, які зазвичай є тільки в продуктах тваринного походження. Усього в складі — до 20 амінокислот, включаючи лізин, ізолейцин, валін, метіонін та інші.

Крім білків, крупа багата на:

• Вуглеводи — складні, з низьким глікемічним індексом, забезпечують тривале насичення.

• Клітковину — 7 г на 100 г продукту.

• Фосфор, кальцій, залізо, цинк, магній — життєво необхідні мінерали.

• Жири — 6 г, переважно ненасичені.

• Вітаміни групи B, вітамін E та ін.

Калорійність кіноа — 368 кКал на 100 г, з них:

• Білки — 16,12 г

• Жири — 6 г

• Вуглеводи — 57,16 г

Користь для здоров’я

• Допомагає знижувати рівень холестерину

• Сприяє зниженню ваги та нормалізації травлення

• Підходить людям із глютеновою непереносимістю — не містить глютену

• Рекомендована для вегетаріанців та веганів як джерело повноцінного білка

• Покращує роботу серцево-судинної системи

• Стабілізує рівень цукру в крові

Кулінарне використання

Кіноа є універсальною крупою, яка чудово підходить як для основних страв, так і для десертів. Її можна:

• Варити як кашу на сніданок — з фруктами, ягодами або медом

• Додавати до салатів як основний інгредієнт (замість булгуру або рису)

• Застосовувати у вегетаріанських та дієтичних супах

• Використовувати як начинку в фаршированих овочах, голубцях, баклажанах, кабачках

• Запікати в гарбузі

• Готувати запіканки, бургери, котлети на основі кіноа

• Додавати у випічку, печиво та навіть десерти

• Робити борошно з кіноа для виготовлення макаронів, хліба, млинців

Кіноа швидко вариться — достатньо 15–20 хвилин у киплячій воді (пропорція 1:2). Перед варінням бажано промити насіння, щоб видалити природний гіркуватий шар — сапоніни.

Фасування

Кіноа в упаковці 1 кг — це зручний формат як для щоденного домашнього приготування, так і для закладів харчування, ресторанів здорової їжі, кафе, кав’ярень, вегетаріанських кухонь. Завдяки великій кількості можливих варіантів приготування 1 кг — це ідеальний об’єм для тих, хто планує включити кіноа до постійного раціону.