Кориця палички Циннамон Оптом В Одесі Доставка По Україні 1кг

Кориця палички Циннамон (С-4), відома у світі ботаніки як Cinnamomum Zeylanicum Blume, є однією з найбільш вишуканих та цінованих прянощів, що походить з екзотичної Шрі-Ланки. Цей вид кориці, також званий справжньою або цейлонською корицею, є втіленням кулінарної елегантності та ароматичної досконалості. Вона виготовляється з 6-10 тонких шарів внутрішньої кори однойменного дерева, що відрізняє її від менш якісних видів кориці та надає їй унікальних властивостей. Кожен шар ретельно згортається у витончені палички, які є не лише джерелом неповторного смаку, а й справжнім витвором природи.

Зовнішній вигляд та органолептичні характеристики:

Наш Циннамон (С-4) постачається у вигляді цілісних паличок, згорнутих у витончені трубочки з характерним завитком. Вони мають гладку поверхню, ретельно очищену від зовнішнього шару кори, що свідчить про високу якість продукту. Довжина паличок досягає 18 см, а діаметр – до 16 мм, що робить їх ідеальними для використання у різноманітних кулінарних композиціях, а також для естетичного оформлення напоїв та десертів.

Колір паличок кориці Циннамон С-4 – благородний бурий, що свідчить про їх натуральність та правильну обробку. Аромат цієї пряності – ніжний, надзвичайно приємний і характерний для справжньої кориці, без різких чи сторонніх нот. Він обумовлений високим вмістом ефірних олій, які є серцем цього дивовижного продукту. Смак кориці С-4 солодкуватий, злегка пекучий, з тонкими відтінками, що розкриваються поступово, залишаючи приємний післясмак. Цей сорт кориці відрізняється своєю витонченістю та глибиною смаку, що робить його незамінним для найвибагливіших кулінарів. Назва сорту С-4 походить від слова Continental, що підкреслює його високоякісні характеристики та популярність у європейській кухні. Палички тендітні, що дозволяє легко їх перемелювати в будь-якій кавомолці, а також подрібнювати за допомогою ступки або навіть руками, що дуже зручно для безпосереднього використання.

Походження та сортові особливості:

Наша кориця Циннамон С-4 поставляється з Шрі-Ланки, країни, яка є батьківщиною справжньої кориці та має багатовікову традицію її вирощування та обробки. Кліматичні умови та унікальні ґрунти Шрі-Ланки створюють ідеальне середовище для росту Cinnamomum Zeylanicum Blume, забезпечуючи високу якість ефірних олій та характерний, неповторний аромат.

Сорт С-4 (Continental) є одним з найпопулярніших та найпрестижніших сортів цейлонської кориці. Його відрізняє не тільки зовнішній вигляд, а й вишуканий солодкуватий смак та ніжний аромат, що робить його кращим вибором для десертів, напоїв та страв, де потрібна делікатна пряність без гіркоти, властивої касії.

Застосування у харчовій промисловості та кулінарії:

Палички кориці – це універсальна пряність, яка широко використовується як у домашній кулінарії, так і у великій харчовій промисловості завдяки своєму унікальному аромату та смаку.

• Набори для глінтвейну: Кориця є невід'ємним інгредієнтом для приготування наборів для глінтвейну, де її аромат гармонійно поєднується з вином, цитрусовими та іншими спеціями, створюючи зігріваючий та затишний напій.
• Гарячі напої: Її активно використовують для ароматизації гарячих напоїв, таких як чай та кава. Коричні палички можна просто занурити в чашку з напоєм, дозволяючи аромату поступово розкритися, або використовувати подрібнену корицю для більш інтенсивного смаку. Вона надає напоям особливої пікантності та зігріваючих ноток.
• Соуси: Кориця є чудовим доповненням до різноманітних соусів, особливо фруктових, томатних або тих, що подаються до м'яса. Вона здатна додати глибини смаку та екзотичних відтінків.
• Тушковані страви та гарніри: Цілі коричні палички ідеально підходять для приготування рагу, рису, гороху та інших тушкованих страв. Вони поступово віддають свій аромат під час приготування, не перевантажуючи страву, а лише збагачуючи її. Після приготування палички зазвичай виймають.
• Випічка та кондитерські вироби: Кориця – це класичний інгредієнт для хлібобулочних та кондитерських виробів: булочок, пирогів, печива, кексів, шарлотки. Вона надає випічці неповторного аромату та солодкувато-пряного смаку.
• Десерти та молочні продукти: Використовується в пудингах, молочних коктейлях, фруктових салатах та йогуртах.

Корисні властивості та переваги продукту:

Кориця палички Циннамон (С-4) – це не лише джерело чудового аромату та смаку, але й цінний інгредієнт, що має низку корисних властивостей, які роблять її невід'ємною частиною здорового раціону.

1. Джерело мінералів: Кориця багата на такі важливі мінерали, як калій, кальцій, марганець, залізо, цинк і магній. Ці мікроелементи відіграють ключову роль у підтримці функцій організму:
   • Калій важливий для серцево-судинної системи та балансу рідини.
   • Кальцій необхідний для здоров'я кісток та зубів.
   • Марганець бере участь у метаболізмі та формуванні сполучної тканини.
   • Залізо є ключовим компонентом гемоглобіну, що відповідає за транспортування кисню.
   • Цинк підтримує імунну систему та загоєння ран.
   • Магній важливий для нервової системи та м'язової функції.
2. Вітаміни та інші компоненти: Крім мінералів, кориця містить вітамін А (важливий для зору та імунітету) та пантотенову кислоту (вітамін В5), яка відіграє роль у метаболізмі. Багатство ефірних олій (особливо коричного альдегіду) надає кориці не тільки її характерний аромат, але й багато її цілющих властивостей.
3. Антиоксидантні властивості: Кориця є потужним антиоксидантом, що допомагає боротися з вільними радикалами в організмі, тим самим сприяючи уповільненню процесів старіння та зниженню ризику хронічних захворювань.
4. Протизапальні властивості: Компоненти кориці можуть мати протизапальну дію, що є корисним при різних запальних процесах в організмі.
5. Підтримка рівня цукру в крові: Деякі дослідження показують, що кориця може допомагати регулювати рівень цукру в крові, покращуючи чутливість до інсуліну. Це робить її потенційно корисною добавкою для людей з діабетом 2 типу.
6. Антимікробна дія: Кориця має антимікробні властивості, що може допомагати боротися з деякими бактеріями та грибками. Це також сприяє збереженню продуктів.
7. Покращення травлення: Вона може полегшувати травлення, зменшувати газоутворення та здуття живота.
8. Зручність використання: Тендітні палички легко подрібнюються, що дозволяє використовувати їх у різних формах – від цілих до порошкоподібних, залежно від рецепту.
9. Тривалий термін зберігання: Упаковка в картонні коробки по 25 кг забезпечує оптимальні умови для зберігання та зберігає свіжість та аромат продукту протягом тривалого часу.

Виробничі процеси, в яких використовується продукт:

Виробництво кориці паличок Циннамон (С-4) – це ретельний та трудомісткий процес, що гарантує найвищу якість продукту:

1. Збір кори: Корицю збирають з молодих пагонів дерева Cinnamomum Zeylanicum Blume на плантаціях Шрі-Ланки. Для отримання паличок Циннамон (С-4) використовують внутрішні шари кори.
2. Підготовка кори: Зібрану кору очищають від зовнішнього грубого шару.
3. Формування паличок: Внутрішні, більш ніжні шари кори, які мають товщину лише близько 0,5 мм, обережно згортаються вручну у багатошарові трубочки. Саме це ручне згортання 6-10 шарів і надає паличкам їх характерну форму та тендітність. Цей процес вимагає високої майстерності та є запорукою якості Цейлонської кориці.
4. Сушка: Сформовані палички піддаються природній сушці в тіні, що дозволяє їм повільно висихати, зберігаючи максимальний вміст ефірних олій, колір та аромат.
5. Калібрування та сортування: Після сушіння палички сортуються за розміром (довжина до 18 см, діаметр до 16 мм) та якістю. Кориця С-4 – це вищий сорт, який відповідає суворим стандартам.
6. Контроль якості: Кожна партія проходить суворий контроль, включаючи перевірку кольору (бурий), смаку (солодкуватий, злегка пекучий), запаху (характерний для кориці), а також відсутність сторонніх домішок.
7. Упаковка: Готовий продукт упаковується у 25 кг картонні коробки. Картонні коробки забезпечують надійний захист паличок від зовнішніх впливів, зберігаючи їх цілісність, аромат та свіжість протягом тривалого терміну зберігання (12 місяців).

Можливість використання в побуті та як:

Кориця палички Циннамон (С-4) є чудовим інгредієнтом для домашньої кулінарії та може бути використана у багатьох варіантах:

• Гарячі напої: Додайте одну або дві палички кориці до чашки з гарячим чаєм, кавою, какао або молоком для надання вишуканого аромату та смаку. Палички можна залишити у напої до охолодження, щоб аромат повністю розкрився. Це ідеально для створення глінтвейну в домашніх умовах.
• Випічка та десерти: Для випічки палички можна легко подрібнити у кавомолці до стану порошку або розтерти у ступці, а потім додати до тіста для пирогів, булочок, печива, кексів, шарлотки. Цілі палички можна використовувати для прикраси десертів або для ароматизації компотів та сиропів.
• Соуси та маринади: Використовуйте цілі палички для ароматизації соусів до м'яса, овочевих рагу або маринадів. Вони поступово віддають свій аромат під час приготування, створюючи гармонійний смаковий букет. Після приготування палички зазвичай видаляють.
• Сніданки: Додайте подрібнену корицю до вівсяної каші, йогурту, фруктових салатів або смузі для збагачення смаку та користі.
• Для домашнього використання: Враховуючи, що фасування велике (25 кг), для домашнього використання, ви можете зберігати її у герметичній ємності в сухому, темному місці, щоб зберегти аромат і свіжість.

Фасування:

Кориця палички Циннамон (С-4) постачається у зручній промисловій упаковці: 25 кг картонні коробки. Ця фасовка ідеально підходить для оптових покупців, великих виробників харчової продукції, а також для закладів HoReCa (готелів, ресторанів, кафе), які потребують значних обсягів якісної сировини. Картонні коробки забезпечують надійний захист паличок від зовнішніх впливів, зберігаючи їх цілісність, аромат та свіжість протягом тривалого терміну зберігання.

Синоніми:

• Кориця цейлонська палички
• Справжня кориця палички
• Цейлонський циннамон палички
• Cinnamomum Zeylanicum Blume палички
• Кориця С-4 палички
• Cinnamon sticks
• Ceylon cinnamon sticks
• True cinnamon sticks
• Cinnamomum verum sticks