Корінь куркуми Індія Оптом В Одесі Доставка По Україні 1кг

Корінь куркуми Індія (Curcuma Longa): Золота Пряність для Здоров'я та Кулінарії

Корінь куркуми (Curcuma Longa), що походить із сонячної Індії, є однією з найцінніших і найдавніших прянощів у світі. Це не просто приправа, а справжній дар природи, відомий своїми унікальними властивостями та широким спектром застосування. Виготовляється він шляхом ретельного очищення та сушіння цілих кореневищ рослини Curcuma Longa, що дозволяє зберегти всі її цілющі та ароматичні якості. Зовнішній вигляд кореня куркуми нагадує імбир, з характерною шорсткою матовою поверхнею та наявними відростками, що свідчить про його природне походження.

Історія та Традиційне Застосування:

Тисячоліттями корінь куркуми відігравав центральну роль у традиційній аюрведичній медицині та кулінарних традиціях Індії та інших країн Сходу. Його шанували не лише за яскравий колір і пікантний смак, але й за потужні оздоровчі властивості. Куркума була і залишається невід'ємною частиною ритуалів, косметичних процедур та, звісно ж, повсякденної кухні. Сучасні наукові дослідження лише підтверджують те, що було відомо східним цілителям протягом століть, – куркума справді є унікальним суперфудом.

Багатство Складу та Користь для Здоров'я:

Корінь куркуми – це справжня скарбниця поживних речовин, які роблять його надзвичайно корисним для організму. До його складу входять:

• Білки, жири та вуглеводи: забезпечують енергію та є основними будівельними елементами клітин.
• Харчові волокна: сприяють нормалізації травлення, підтримують здоров'я кишківника та допомагають виводити токсини з організму.
• Фолієва кислота (вітамін B9): життєво важлива для росту та розвитку клітин, особливо під час вагітності, а також для нормального функціонування нервової та кровотворної систем.
• Вітаміни: куркума містить цілий комплекс вітамінів, зокрема вітаміни групи В, вітамін С, вітамін К, які беруть участь у багатьох метаболічних процесах.
• Мінерали: корінь куркуми багатий на залізо, марганець, калій, мідь, магній, фосфор та цинк, які є незамінними для підтримки здоров'я кісток, нервової системи, імунітету та багатьох інших функцій.

Особливе значення має основна активна речовина куркуми – куркумін, потужний антиоксидант і протизапальний засіб. Завдяки куркуміну, корінь куркуми активно застосовується для зміцнення імунітету, боротьби із запальними процесами в організмі, покращення травлення та загального самопочуття. Крім того, куркума є чудовим природним консервантом, що дозволяє зберігати свіжість продуктів довше без використання штучних добавок.

Кулінарне Застосування:

Мелений корінь куркуми – це універсальна пряність, яка здатна надати стравам не лише золотистого кольору, а й неповторного аромату та пікантного смаку. Його можна використовувати як самостійну приправу або в складі різноманітних пряних сумішей, таких як відома індійська карі.

Куркума чудово доповнює:

• Страви з рису: надаючи їм яскравого кольору та легкого пряного аромату, що робить рис ще більш апетитним.
• Страви з курки та інших видів м'яса: підкреслюючи їх смак і надаючи пікантності.
• Рибні страви: додаючи особливого колориту та допомагаючи нейтралізувати специфічний рибний запах.
• Яєчні страви: роблячи омлети та яєчні більш насиченими за кольором та смаком.
• Салати: як частина заправок або безпосередньо для додавання яскравого акценту.
• Страви з бобових: гороху, сочевиці, нуту – куркума допомагає покращити їх засвоєння та збагатити смак.

Крім того, куркума є одним з найпопулярніших природних барвників у харчовій промисловості. Її яскраво-жовтий колір ідеально підходить для надання апетитного вигляду маслу, маргарину, сирам, різноманітним соусам та кондитерським виробам. Вона також використовується для фарбування ліків, що підкреслює її безпечність та природність.

Характеристики продукту:

• Зовнішній вигляд: Корінь куркуми має характерну форму, схожу на коріння імбиру. Поверхня груба, матова, з наявними природними відростками.
• Колір: Колір продукту варіюється від насиченого жовтогарячого до глибокого жовто-бурого, що свідчить про високий вміст куркуміну.
• Розмір: Довжина кореневищ становить 2-8 см, а ширина – 1-2 см, що є оптимальним для подальшої переробки або використання.
• Смак: Характерний, пікантний смак, який може мати легкий відтінок глини, що є природною особливістю справжнього кореня куркуми. Важливо, що смак чистий, без стороннього або неприємного післясмаку.
• Запах/аромат: Типовий, кислувато-пряний аромат, без будь-яких сторонніх, неприємних запахів або ознак прілості. Це гарантує свіжість та високу якість прянощі.
• Вид пакування: Продукт поставляється у зручних та надійних 25-кілограмових джутових мішках, що забезпечує оптимальні умови зберігання та транспортування, захищаючи корінь від вологи та пошкоджень.
• Країна походження: Індія – батьківщина куркуми та один з найбільших світових виробників цієї цінної прянощі, що гарантує автентичність та високу якість продукту.

Обираючи корінь куркуми з Індії, ви отримуєте не тільки високоякісну пряність для своїх кулінарних експериментів, але й цінний інгредієнт для підтримки здоров'я та добробуту. Додайте цю "золоту спецію" до свого раціону, і відчуйте всю повноту її смаку та користі!