Кунжут білий 99,90% Оптом В Одесі Доставка По Україні 25кг

Кунжут білий лущений (SESAMUM INDICUM) – Ваш незамінний інгредієнт для кулінарних шедеврів та здорового харчування (25 кг)

Кунжут білий лущений (Sesamum indicum) – це високоякісне насіння однорічної рослини, що сягає у висоту від 1 до 2 метрів. Це насіння, звільнене від зовнішньої оболонки, є справжнім скарбом для будь-якої професійної кухні та харчового виробництва. Воно вирізняється легким, делікатним горіховим смаком та приємним, майже непомітним хрускотом, що робить його універсальним інгредієнтом для широкого спектру кулінарних застосувань.Завдяки відсутності лушпиння, білий кунжут має більш вишуканий смак та ніжну текстуру, яка ідеально вписується як у солодкі, так і в солоні страви, не перебиваючи їхній основний смак, а лише гармонійно доповнюючи та збагачуючи його. Його м'яка консистенція та нейтральний, але водночас багатий смак дозволяють йому стати ідеальним доповненням для випічки, салатів, суші, соусів, гарнірів та багатьох інших страв.

З точки зору харчової цінності, білий кунжут є справжнім лідером серед рослинних продуктів. Він містить приблизно 22,20% високоякісного рослинного білка, що робить його незамінним компонентом у раціоні вегетаріанців, веганів, спортсменів та всіх, хто прагне збагатити свій раціон джерелом білка, що легко засвоюється. Ці білки є ключовим будівельним матеріалом для клітин, тканин, ферментів та гормонів, необхідних для повноцінного функціонування всього організму. Близько 52,61% його складу – це корисні жири, переважно ненасичені жирні кислоти, зокрема лінолева (Омега-6) та олеїнова (Омега-9). Ці жирні кислоти відіграють критичну роль у підтримці серцево-судинної системи, допомагають знизити рівень "поганого" холестерину,підтримувати еластичність судин та зменшувати ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, кунжут є багатим джерелом важливих вітамінів Е, К і С. Вітамін Е виступає як потужний антиоксидант, що захищає клітини організму від пошкоджень, спричинених вільними радикалами, сприяє здоров’ю шкіри та волосся, уповільнюючи процеси старіння. Вітамін К необхідний для нормального згортання крові та підтримки міцності кісток. Вітамін С,хоча і в менших кількостях, також сприяє зміцненню імунної системи та бере участь у синтезі колагену, що є важливим для здоров'я сполучних тканин.

Однією з найцінніших переваг насіння кунжуту є їхній унікальний антиоксидантний склад. Вони містять унікальні лігнани, такі як сезамінол, сезамолінол і сезамолін. Ці природні сполуки відомі своїми потужними протизапальними властивостями та здатністю захищати організм від окислювального стресу. Це означає, що регулярне вживання кунжуту може сприяти уповільненню процесів старіння на клітинному рівні, зниженню ризику розвитку хронічних захворювань, включаючи певні види раку, серцево-судинні захворювання та нейродегенеративні розлади. Лігнани також можуть мати гепатопротекторну дію, підтримуючи здоров'я печінки та допомагаючи регулювати артеріальний тиск. Завдяки цим компонентам, кунжут є не лише смачною добавкою, а й функціональним продуктом, що активно підтримує ваше здоров'я та загальне самопочуття. Крім того, ці антиоксиданти сприяють подовженню терміну зберігання самого насіння та олії з нього.

Кунжут надзвичайно популярний у кондитерській та хлібобулочній галузях. Його широко використовують,додаючи в тісто для хліба, булочок, кексів, печива, а також у різноманітні начинки. Це надає готовим виробам неповторного аромату, делікатного горіхового смаку та приємної хрусткої текстури, що робить випічку більш апетитною, цікавою та привабливою для споживачів. Готові хлібобулочні та кондитерські вироби часто посипають кунжутом не лише для естетичної привабливості, але й для посилення смакових якостей та аромату. Східні солодощі, такі як халва, пахлава, рахат-лукум, щербет та багато інших, просто немислимі без кунжуту, який є їхнім ключовим інгредієнтом. Він надає цим десертам унікального смаку, характерної текстури та автентичності,що цінується по всьому світу. Біле кунжутне насіння, з його багатим горіховим смаком, традиційно використовують у солодких рецептах, включаючи торти, хліб, булочки, батончики та різноманітні десерти, де він додає випічці особливої вишуканості та аромату, роблячи її по-справжньому незабутньою.

Як спеція, кунжут є відмінним, універсальним доповненням до безлічі страв, здатним збагатити їх смак та аромат.Він чудово поєднується з салатами, додаючи їм текстури, поживності та горіхових ноток. Неможливо уявити суші та роли без ароматної посипки з кунжуту, яка є їхньою невід'ємною частиною та надає їм завершеного вигляду та смаку. Різні види локшини, особливо в азіатській кухні, набувають нового смакового виміру та більш насиченого аромату завдяки додаванню кунжуту. Він також ідеально підходить до морепродуктів, підкреслюючи їх ніжний смак, а також до м'яса, птиці та риби, додаючи їм пікантності та аромату. Кунжут часто використовують як паніровку, створюючи апетитну, хрустку золотисту скоринку для м'яса, риби або овочів, що смажаться у фритюрі або запікаються. Спробуйте додати насіння до вершкового масла для бутербродів – це додасть їм нового, цікавого смаку та користі, перетворюючи звичайний перекус на поживний і смачний. А якщо ви шукаєте незвичайні поєднання, спробуйте його з броколі, лимонним соком та кунжутом для легкої, поживної та смачної страви, що ідеально підійде для здорового обіду чи вечері. Його також можна використовувати для приготування тахіні – пасти, яка є основою хумусу, надаючи йому кремової текстури та неповторного смаку.

У промислових масштабах кунжут широко використовується для отримання високоякісної кунжутної олії, яка цінується за свої унікальні смакові якості та корисні властивості. Цю олію додають у салати, супи, рис, соуси, а також використовують для випічки, надаючи стравам вишуканого аромату та характерного смаку. На ній смажать м'ясо, рибу, морепродукти та вироби з тіста, що дозволяє розкрити нові грані смаку та аромату у звичних стравах.Кунжутна олія також є популярним інгредієнтом у косметичній та фармацевтичній промисловості завдяки своїм зволожуючим, поживним та антиоксидантним властивостям. Вона застосовується для догляду за шкірою, волоссям та для виготовлення масажних олій.

Ступінь очищення від 99.90% до 99,98% – це ключовий показник якості нашого кунжуту, що свідчить про його преміальність та відповідність найвищим стандартам. Чим вищий цей показник, тим біліший колір насіння кунжуту та тим вища його чистота. Це гарантує відсутність будь-яких сторонніх домішок, пилу, забруднень або пошкоджених насінин, забезпечуючи ідеальний зовнішній вигляд, безпеку та максимальну якість продукту.Завдяки такому високому ступеню очищення, ви отримуєте продукт, готовий до використання без додаткової обробки, який ідеально підходить для промислового виробництва та закладів HoReCa.

Характеристики продукту:

• Форма: Овальне насіння, що відрізняється однорідністю розміру та форми. Ця однорідність забезпечує рівномірний розподіл у будь-яких стравах та естетичний вигляд кінцевого продукту, що є важливим для професійного використання.
• Розмір: Довжина насіння варіюється від 3 до 6 мм, а ширина – від 1 до 1,5 мм. Ці оптимальні та стандартизовані розміри забезпечують приємну текстуру та ідеально підходять для різноманітних кулінарних застосувань, дозволяючи насінню гармонійно вписуватися в будь-яку страву.
• Колір: Від кремового до білосніжного. Такий яскравий і чистий колір є беззаперечним показником високої якості та ретельного очищення лущеного кунжуту. Він свідчить про відсутність неочищених, темних або пошкоджених насінин.
• Смак: Ніжний, приємний, що наближено нагадує горіх, з легкою, ледь відчутною солодкуватістю. Цей універсальний смак робить його ідеальним для використання як у солодких десертах, так і в солоних основних стравах, гармонійно доповнюючи та збагачуючи будь-який рецепт без перебивання інших інгредієнтів.
• Запах: Солодкуватий, м'який та ніжний. Важливо, що він абсолютно без будь-яких сторонніх запахів, таких як затхлість, пліснява або інші неприємні аромати. Це свідчить про свіжість продукту, його правильне зберігання та відсутність дефектів, що могли б вплинути на його якість та безпеку.
• Сортова чистота: 99,9% min – це найвища гарантія якості продукту на ринку. Такий високий показник означає мінімальну кількість домішок та сторонніх частинок, дозволяючи вам бути повністю впевненими у чистоті та безпеці насіння, що є критично важливим для харчової промисловості та великих обсягів використання.
• Спосіб очищення: Sortex – це передова, сучасна технологія оптичного сортування. Вона використовує високоточні сенсори та камери для автоматичного виявлення та видалення найменших дефектів, сторонніх домішок та пошкоджених насінин. Цей метод забезпечує ідеальну чистоту та однорідність продукту, значно перевищуючи можливості традиційних методів очищення.
• Спосіб сушіння: Машинний – це контрольований промисловий процес сушіння, який дозволяє зберегти всі цінні поживні речовини, природні ефірні олії та аромат насіння. Такий спосіб запобігає розвитку плісняви та мікроорганізмів, а також забезпечує оптимальну вологість для тривалого та безпечного зберігання продукту,що є важливим для великих партій.
• Зміст ефірних масел: 50% min – цей високий показник вмісту ефірних олій свідчить про виняткову якість та високу цінність продукту. Це також вказує на його значний потенціал для виробництва високоякісної кунжутної олії, яка має широкий спектр застосування в кулінарії, косметиці та фармацевтиці.
• Рід упаковки: 25 кг паперові мішки – це надійна та зручна упаковка для транспортування та зберігання великих обсягів продукту. Паперові мішки дозволяють кунжуту "дихати", забезпечуючи оптимальні умови зберігання, запобігаючи утворенню конденсату та зберігаючи свіжість продукту протягом тривалого часу.
• Країна походження: Індія – регіон, відомий своїми багатовіковими традиціями вирощування високоякісного кунжуту. Індійський кунжут цінується на світовому ринку за свою виняткову якість, смак та аромат, що гарантує автентичність та дотримання міжнародних стандартів вирощування та обробки, забезпечуючи впевненість у походженні продукту.