Коріандр горошок Оптом В Одесі Доставка По Україні 1 кг

Кунжут білий лущений (SESAMUM INDICUM) – ваш універсальний інгредієнт для кулінарних шедеврів та здорового харчування (25 кг)

Кунжут білий лущений (Sesamum indicum) – це не просто насіння, а справжній скарб для будь-якої кухні, особливо в промисловому масштабі. Цей продукт походить від однорічної рослини, що може досягати у висоту від 1 до 2 метрів, відрізняючись своїм прямим зеленим стеблом, елегантним ланцетним або лопатевим листям та великими, привабливими квітами, які згодом перетворюються на капсули з цінним насінням. Наш білий лущений кунжут проходить ретельний процес обробки, під час якого з насіння видаляється зовнішня оболонка. Це не тільки надає йому характерного кремово-білого кольору, але й робить його смак більш делікатним, вишуканим та приємно горіховим, з майже непомітним, але таким бажаним хрускотом. Відсутність лушпиння забезпечує ніжнішу текстуру та універсальність у застосуванні, дозволяючи кунжуту ідеально інтегруватися як у солодкі, так і в солоні страви, не перебиваючи їхній основний смак, а лише гармонійно доповнюючи та збагачуючи його. Це незамінний компонент для великих виробництв, що цінують якість, чистоту та універсальність інгредієнтів.

З точки зору харчової цінності, білий кунжут – це справжній концентрат корисних речовин. Він містить приблизно 22,20% високоякісного рослинного білка, що робить його чудовим та легкозасвоюваним джерелом протеїну. Це особливо актуально для великих виробництв вегетаріанських, веганських або спортивних продуктів, де необхідно забезпечити високий вміст білка. Ці білки є ключовим будівельним матеріалом для клітин, тканин, ферментів та гормонів, що є фундаментальним для правильного функціонування всіх систем організму. Близько 52,61% його складу – це корисні жири, переважно ненасичені жирні кислоти, зокрема лінолева (Омега-6) та олеїнова (Омега-9). Ці поліненасичені жирні кислоти відіграють критичну роль у підтримці серцево-судинної системи, допомагаючи знизити рівень "поганого" холестерину, підтримувати еластичність судин, нормалізувати артеріальний тиск та зменшувати ризик розвитку атеросклерозу. Крім того, кунжут є багатим джерелом важливих вітамінів Е, К і С. Вітамін Е виступає як потужний антиоксидант, що захищає клітини організму від окислювального стресу, сприяє здоров’ю шкіри та волосся, уповільнюючи процеси старіння. Вітамін К необхідний для нормального згортання крові та підтримки міцності кісток. Вітамін С, хоча і в менших кількостях, також сприяє зміцненню імунної системи та бере участь у синтезі колагену, що є важливим для здоров'я сполучних тканин та регенерації.

Однією з найцінніших переваг насіння кунжуту є їхній унікальний антиоксидантний склад. Вони містять особливі лігнани, такі як сезамінол, сезамолінол і сезамолін. Ці природні біологічно активні сполуки відомі своїми потужними протизапальними властивостями та винятковою здатністю захищати організм від шкідливого впливу вільних радикалів, які є однією з основних причин старіння та розвитку хронічних захворювань. Це означає, що регулярне вживання кунжуту може сприяти уповільненню процесів старіння на клітинному рівні, зниженню ризику розвитку хронічних захворювань, включаючи певні види раку, серцево-судинні захворювання та нейродегенеративні розлади. Лігнани також можуть мати гепатопротекторну дію, підтримуючи здоров'я печінки та допомагаючи регулювати артеріальний тиск. Завдяки цим компонентам, кунжут є не лише смачною добавкою, а й функціональним продуктом, що активно підтримує ваше здоров'я та загальне самопочуття, підвищуючи імунітет та загальну стійкість організму. Ці антиоксиданти також відіграють важливу роль у збереженні свіжості та якості самого насіння, подовжуючи термін його зберігання без використання штучних консервантів, що є важливим аспектом для оптових покупців.

Кунжут надзвичайно популярний у кондитерській та хлібобулочній галузях, де він зарекомендував себе як незамінний інгредієнт для надання продукції особливого шарму та смаку. Його широко використовують, додаючи безпосередньо в тісто для випічки хліба, булочок, кексів, печива, а також у різноманітні начинки для пирогів, тортів та інших десертів. Це надає готовим виробам неповторного, приємного горіхового аромату, делікатного смаку та приємної хрусткої текстури, що робить випічку більш апетитною, цікавою та привабливою для широкого кола споживачів. Готові хлібобулочні та кондитерські вироби часто щедро посипають кунжутом не лише для естетичної привабливості та створення апетитного вигляду, але й для посилення смакових якостей та аромату, створюючи завершений образ продукту. Східні солодощі, такі як легендарна халва, витончена пахлава, ароматний рахат-лукум, ніжний щербет та багато інших, просто немислимі без кунжуту, який є їхнім ключовим інгредієнтом. Він надає цим десертам унікального, характерного смаку, автентичної текстури та неповторного аромату, що цінується гурманами по всьому світу. Біле кунжутне насіння, з його багатим і водночас ніжним горіховим смаком, традиційно використовують у солодких рецептах, включаючи торти, хліб, булочки, батончики та різноманітні десерти, де він додає випічці особливої вишуканості та аромату, роблячи її по-справжньому незабутньою.

Як спеція, кунжут є відмінним, універсальним доповненням до безлічі страв, здатним значно збагатити їх смак, аромат та поживну цінність. Він чудово поєднується з салатами, додаючи їм не лише текстури та поживності, а й тонких горіхових ноток, що перетворюють звичайний салат на витвір кулінарного мистецтва. Неможливо уявити автентичні суші та роли без ароматної посипки з кунжуту, яка є їхньою невід'ємною частиною та надає їм завершеного вигляду та унікального смаку. Різні види локшини, особливо в азіатській кухні, набувають нового смакового виміру та більш насиченого аромату завдяки додаванню кунжуту, перетворюючись на справжні кулінарні шедеври. Він також ідеально підходить до морепродуктів, де він підкреслює їх ніжний смак, а також до м'яса, птиці та риби, додаючи їм пікантності та аромату. Кунжут часто використовують як паніровку, створюючи апетитну, хрустку золотисту скоринку для м'яса, риби або овочів, що смажаться у фритюрі або запікаються, надаючи їм додаткової текстури та смаку. Спробуйте додати насіння до вершкового масла для бутербродів – це додасть їм нового, цікавого смаку та підвищить поживну цінність, перетворюючи звичайний перекус на поживний і смачний. А якщо ви шукаєте незвичайні та корисні поєднання, спробуйте його з броколі, свіжим лимонним соком та кунжутом для легкої, поживної та смачної страви, що ідеально підійде для здорового обіду чи вечері. Його також можна використовувати для приготування тахіні – кремової пасти, яка є основою знаменитого хумусу, надаючи йому характерної текстури та неповторного смаку.

У промислових масштабах кунжут широко використовується для отримання високоякісної кунжутної олії, яка цінується за свої унікальні смакові якості, високу поживну цінність та численні корисні властивості. Цю олію додають у салати, супи, рис, соуси, а також використовують для випічки, надаючи стравам вишуканого аромату та характерного смаку. На ній смажать м'ясо, рибу, морепродукти та вироби з тіста, що дозволяє розкрити нові грані смаку та аромату у звичних стравах. Кунжутна олія також є популярним інгредієнтом у косметичній та фармацевтичній промисловості завдяки своїм зволожуючим, поживним, регенеруючим та антиоксидантним властивостям. Вона активно застосовується для догляду за шкірою, волоссям, для виробництва масажних олій, бальзамів та інших косметологічних засобів, що робить її цінною сировиною для різних галузей.

Ступінь очищення від 99.90% до 99,98% – це ключовий показник виняткової якості нашого кунжуту, що свідчить про його преміальність та відповідність найвищим міжнародним стандартам. Чим вищий цей показник, тим біліший колір насіння кунжуту та тим вища його чистота. Це гарантує повну відсутність будь-яких сторонніх домішок, пилу, забруднень, пошкоджених або неочищених насінин, забезпечуючи ідеальний зовнішній вигляд, максимальну безпеку та високу якість продукту. Завдяки такому високому ступеню очищення, ви отримуєте продукт, готовий до використання без додаткової обробки, який ідеально підходить для промислового виробництва, закладів HoReCa та будь-яких масштабних кулінарних проектів, де якість є пріоритетом.

Характеристики продукту:

• Форма: Овальне насіння, що відрізняється абсолютною однорідністю розміру та форми. Ця однорідність забезпечує рівномірний розподіл у будь-яких стравах та естетичний вигляд кінцевого продукту, що є надзвичайно важливим для професійного використання та виробничих процесів.
• Розмір: Довжина насіння варіюється від 3 до 6 мм, а ширина – від 1 до 1,5 мм. Ці оптимальні та стандартизовані розміри забезпечують приємну текстуру та ідеально підходять для різноманітних кулінарних застосувань, дозволяючи насінню гармонійно вписуватися в будь-яку рецептуру без порушення консистенції.
• Колір: Від кремового до білосніжного. Такий яскравий і чистий колір є беззаперечним показником високої якості та ретельного очищення лущеного кунжуту. Він свідчить про відсутність будь-яких темних, неочищених або пошкоджених насінин, що забезпечує візуальну привабливість продукту.
• Смак: Ніжний, приємний, що наближено нагадує горіх, з легкою, ледь відчутною солодкуватістю. Цей універсальний смак робить його ідеальним для використання як у солодких десертах, так і в солоних основних стравах, гармонійно доповнюючи та збагачуючи будь-який рецепт без перебивання смаку інших інгредієнтів.
• Запах: Солодкуватий, м'який та ніжний. Важливо, що він абсолютно без будь-яких сторонніх запахів, таких як затхлість, пліснява або інші неприємні аромати. Це свідчить про свіжість продукту, його правильне зберігання та відсутність дефектів, що могли б вплинути на його якість та безпеку для споживання.
• Сортова чистота: 99,9% min – це найвища гарантія якості продукту на ринку. Такий високий показник означає мінімальну кількість домішок та сторонніх частинок, дозволяючи вам бути повністю впевненими у чистоті та безпеці насіння, що є критично важливим для харчової промисловості та великих обсягів використання, де кожен кілограм має значення.
• Спосіб очищення: Sortex – це передова, сучасна технологія оптичного сортування. Вона використовує високоточні сенсори та камери для автоматичного виявлення та видалення найменших дефектів, сторонніх домішок та пошкоджених насінин. Цей метод забезпечує ідеальну чистоту та однорідність продукту, значно перевищуючи можливості традиційних методів очищення та гарантуючи високу якість кінцевого продукту.
• Спосіб сушіння: Машинний – це контрольований промисловий процес сушіння, який дозволяє зберегти всі цінні поживні речовини, природні ефірні олії та аромат насіння. Такий спосіб запобігає розвитку плісняви та мікроорганізмів, а також забезпечує оптимальну вологість для тривалого та безпечного зберігання продукту, що є надзвичайно важливим для великих партій та оптової торгівлі.
• Зміст ефірних масел: 50% min – цей високий показник вмісту ефірних олій свідчить про виняткову якість та високу цінність продукту. Це також вказує на його значний потенціал для виробництва високоякісної кунжутної олії, яка має широкий спектр застосування в кулінарії, косметиці та фармацевтиці, що розширює можливості використання даної сировини.
• Рід упаковки: 25 кг паперові мішки – це надійна та зручна упаковка для транспортування та зберігання великих обсягів продукту. Паперові мішки дозволяють кунжуту "дихати", забезпечуючи оптимальні умови зберігання, запобігаючи утворенню конденсату та зберігаючи свіжість продукту протягом тривалого часу, що є економічно вигідним для оптових покупців.
• Країна походження: Індія – регіон, відомий своїми багатовіковими традиціями вирощування високоякісного кунжуту. Індійський кунжут цінується на світовому ринку за свою виняткову якість, смак та аромат, що гарантує автентичність та дотримання міжнародних стандартів вирощування та обробки, забезпечуючи впевненість у походженні продукту та його екологічній чистоті.