Кмин Фінляндія (Прибалтика) Оптом В Одесі Доставка По Україні 1 кг

Коріандр (Coriandrum sativum) – насіння для кулінарних шедеврів та промислового виробництва (25 кг)

Коріандр (лат. Coriandrum sativum) – це не просто спеція, а одна з найдавніших та найпоширеніших пряних рослин у світі, яка здобула визнання завдяки своєму унікальному аромату та багатогранному смаку. Відомий також під назвами Кінза (коли йдеться про свіжу зелень), колендра або кішнець, коріандр є універсальною культурою, що використовується в кулінарії практично повністю: від насіння до листя. Насіння коріандру, що ми пропонуємо у фасуванні 25 кг, є ідеальним вибором для промислового використання, завдяки його стабільній якості та зручному обсягу. Це насіння має майже ідеально круглу форму, прикрашену характерними вертикальними борозенками, що робить його легко впізнаваним. Колір насіння варіюється від ніжно-жовтого до насиченого коричневого, що свідчить про природні відтінки та якість продукту. Розмір насіння, що становить від 2,5 до 5 мм, є оптимальним для різноманітних кулінарних та виробничих процесів, забезпечуючи зручність у подрібненні та дозуванні. Його м'який, цитрусово-деревний аромат з легкими солодкуватими нотками розкривається особливо повно при подрібненні або нагріванні.

Коріандр – це не лише ароматна приправа, а й справжнє джерело корисних для здоров'я компонентів. Насіння коріандру містить цілий комплекс цінних речовин, які роблять його невід'ємним елементом здорового харчування.Воно багате на органічні кислоти, що відіграють важливу роль у метаболічних процесах організму, а також на різноманітні мікроелементи, які є будівельними блоками для багатьох ферментів та біологічних систем. Особливо варто відзначити високий вміст вітамінів, серед яких вітамін А (важливий для зору та імунної системи), вітамін РР (нікотинова кислота), що сприяє нормальному функціонуванню нервової системи та травлення, вітаміни групи В (В1 – тіамін, В2 – рибофлавін), які є ключовими для енергетичного обміну, та вітамін С (аскорбінова кислота), відомий своїми антиоксидантними властивостями та здатністю зміцнювати імунітет. Крім того, насіння коріандру містить значну кількість важливих мінералів: кальцій (незамінний для кісток та зубів), магній(важливий для м'язів та нервової системи), натрій, мідь (бере участь у формуванні крові), селен (потужний антиоксидант), калій (підтримує водно-сольовий баланс), фосфор (необхідний для енергії та кісток), цинк(важливий для імунітету та шкіри), залізо (запобігає анемії) та йод (необхідний для щитовидної залози). Такий багатий склад робить коріандр не просто ароматною спецією, а цінною добавкою до раціону, що сприяє покращенню травлення, нормалізації роботи кишечника, має антибактеріальні та протизапальні властивості.

Однією з найцінніших переваг насіння коріандру є його унікальний антиоксидантний профіль. Воно містить різноманітні фенольні сполуки та флавоноїди, які є потужними антиоксидантами. Ці природні біологічно активні сполуки відомі своїми потужними протизапальними властивостями та винятковою здатністю захищати організм від шкідливого впливу вільних радикалів, які є однією з основних причин старіння та розвитку хронічних захворювань. Це означає, що регулярне вживання коріандру може сприяти уповільненню процесів старіння на клітинному рівні, зниженню ризику розвитку хронічних захворювань, включаючи певні види раку, серцево-судинні захворювання та нейродегенеративні розлади. Фітохімічні сполуки коріандру також можуть мати гепатопротекторну дію, підтримуючи здоров'я печінки та допомагаючи регулювати артеріальний тиск. Завдяки цим компонентам, коріандр є не лише смачною добавкою, а й функціональним продуктом, що активно підтримує ваше здоров'я та загальне самопочуття, підвищуючи імунітет та загальну стійкість організму. Ці антиоксиданти також відіграють важливу роль у збереженні свіжості та якості самого насіння, подовжуючи термін його зберігання без використання штучних консервантів, що є важливим аспектом для оптових покупців.

Насіння коріандру – це відмінна приправа, яка здатна збагатити смак і аромат багатьох страв, надаючи їм особливої пікантності та вишуканості. Воно ідеально підходить до м'яса та риби, створюючи гармонійне поєднання, яке розкриває смакові якості основних інгредієнтів. Спробуйте додати його до маринадів для м'яса або риби перед запіканням, смаженням чи тушкуванням – результат вас приємно здивує. Насіння коріандру також можна використовувати для ароматизації картоплі, як запеченої, так і вареної, додаючи їй нових смакових відтінків. Це чудове доповнення до різноманітних салатів, особливо овочевих, де воно додає легкої пряної нотки та хрусткої текстури. У супах коріандр розкриває свій аромат поступово, надаючи страві глибини та насиченості. У промисловому виробництві коріандром ароматизують лікери, створюючи унікальні алкогольні напої. У сушеному і подрібненому вигляді його активно додають у супи, ковбаси, сири, надаючи їм особливого,впізнаваного смаку та аромату. Він також незамінний у м'ясних та рибних стравах, а також у салатах, де він додає пікантності та оригінальності.

Насіння коріандру дуже часто додають у випічку, що робить його незамінним інгредієнтом для хлібобулочної та кондитерської промисловості. Його використовують при виготовленні пряників і печива, де коріандр надає виробам неперевершеного аромату та характерного пряного смаку, що асоціюється з домашнім затишком. Ним щедро посипають житній хліб, булочки, батони, створюючи апетитну скоринку та насичуючи аромат. Також коріандр широко використовується в консервуванні. Він є ключовим інгредієнтом для маринування огірків,помідорів, капусти та інших овочів, надаючи їм унікального, пікантного смаку та аромату, а також сприяючи кращому збереженню продукції. Його антибактеріальні властивості роблять його ідеальним для квашення та соління. Коріандр є невід'ємною частиною багатьох маринадів для м'яса, птиці та риби, а також для соусів, що підкреслює його універсальність.

Коріандр – це ароматна приправа, яка є невід'ємною частиною рецептів багатьох відомих страв та соусів східної кухні, надаючи їм автентичного смаку та аромату. Без нього неможливо уявити такий кулінарний символ Сходу,як плов, де коріандр додає насиченості та глибини смаку рису та м'ясу. Він є обов'язковим компонентом грузинських соусів, таких як знаменитий ткемалі – кисло-солодкий сливовий соус, і сацебелі – гострий томатний соус, де коріандр надає їм унікального, впізнаваного аромату та смаку. Також коріандр є ключовим інгредієнтом у багатьох варіаціях аджики, додаючи їй пікантності та пряності. Корейські салати, зокрема морква та інші овочі по-корейськи, також не обходяться без коріандру, який надає їм характерного аромату та смаку, що так полюбився багатьом. Звісно, неможливо оминути його роль у складі найвідомішої індійської суміші спецій – каррі. Коріандр є одним з базових інгредієнтів каррі, надаючи цій суміші її характерного тепла, глибини та аромату, що робить його незамінним у приготуванні страв індійської та азіатської кухні. Його універсальність дозволяє використовувати його як у цілому, так і в подрібненому вигляді, відкриваючи широкі можливості для експериментів та створення нових смакових поєднань.

Характеристики продукту:

• Форма: Насіння коріандру має майже ідеально круглу форму, з характерними вертикальними борозенками на поверхні. Ця форма є природною для цієї пряної рослини та дозволяє легко відрізнити якісне насіння від інших видів. Однорідність форми є важливою для автоматизованих виробничих процесів,де вона забезпечує рівномірне дозування та переробку.
• Розмір: Розмір насіння становить від 2,5 до 5 мм у діаметрі. Цей діапазон є оптимальним для насіння коріандру, забезпечуючи його легке подрібнення (при необхідності) та зручність у використанні як цілого насіння. Такий розмір гарантує відповідність галузевим стандартам якості та зручність при фасуванні у великі об'єми.
• Колір: Колір насіння варіюється від ніжно-жовтого до насиченого коричневого. Ці природні відтінки свідчать про натуральність продукту та його правильне висушування. Відсутність сторонніх, неприродних кольорів підтверджує високу якість сировини та відсутність домішок або забруднень.
• Смак: Коріандр має легкий, солодкувато-цитрусовий смак з приємними деревними нотками, який стає більш виразним при нагріванні або подрібненні. Він не є різким, але досить насиченим, що дозволяє йому гармонійно поєднуватися з різними інгредієнтами, не перебиваючи їхній смак, а лише делікатно доповнюючи.
• Запах: Аромат коріандру свіжий, приємний, з нотками цитруса та прянощів. Важливо, що він абсолютно без будь-яких сторонніх запахів, таких як затхлість, пліснява, хімічні домішки або інші неприємні аромати.Це свідчить про високу якість насіння, його правильне зберігання та відсутність дефектів, що могли б вплинути на кінцеву якість продукту.
• Сортова чистота: 99,9% min – цей показник гарантує виняткову чистоту насіння коріандру. Він означає,що у партії практично відсутні сторонні домішки, бур'яни, інші рослини або пошкоджені насіння. Така висока чистота є критично важливою для промислового використання, де якість сировини безпосередньо впливає на кінцевий продукт.
• Спосіб очищення: Механічний – це ефективний метод очищення, який дозволяє видалити більшість фізичних домішок, пилу та легких забруднень. Насіння проходить через спеціальні сита та повітряні потоки,що дозволяє відокремити чисте насіння від небажаних елементів. Цей метод забезпечує високу якість очищення та зберігає цілісність насіння.
• Спосіб сушіння: Машинний – це контрольований процес сушіння, який забезпечує рівномірне та ефективне видалення вологи з насіння. Машинне сушіння дозволяє зберегти всі цінні поживні речовини, ефірні олії та аромат коріандру. Цей метод запобігає розвитку плісняви та мікроорганізмів, а також забезпечує оптимальну вологість для тривалого та безпечного зберігання продукту, що є надзвичайно важливим для великих партій.
• Зміст ефірних масел: 0,5-1,5% – ефірні олії є основним джерелом аромату та смаку коріандру. Цей діапазон вмісту свідчить про високу якість насіння та його здатність надавати стравам насиченого та впізнаваного аромату. Чим вищий вміст ефірних олій, тим більш концентрованим є аромат спеції.
• Рід упаковки: 25 кг паперові мішки – це надійна та зручна упаковка для транспортування та зберігання великих обсягів продукту. Паперові мішки дозволяють коріандру "дихати", забезпечуючи оптимальні умови зберігання, запобігаючи утворенню конденсату та зберігаючи свіжість продукту протягом тривалого часу.Така упаковка є економічно вигідною для оптових покупців та промислових підприємств.
• Країна походження: Індія – Індія є одним з найбільших у світі виробників та експортерів коріандру.Індійський коріандр цінується на світовому ринку за свою виняткову якість, багатий смак та аромат, що є результатом сприятливих кліматичних умов та багатовікових традицій вирощування цієї прянощі. Купуючи коріандр з Індії, ви отримуєте продукт,що відповідає міжнародним стандартам якості.