
Куркума мелена (3,5%) Індія Оптом В Одесі Доставка По Україні 1 кг
381 ₴/упаковка
- В наявності
Куркума мелена 3,5% (Curcuma longa) — це не просто спеція, а справжній скарб природи, витягнутий з меленого кореня багаторічної трав'янистої рослини, що сягає у висоту до 90 сантиметрів. Її яскравий, сонячний жовтий колір не тільки радує око, але й служить природним барвником, роблячи її незамінною як у кулінарії, так і в інших сферах. Смак куркуми — це гармонійне поєднання слабопекучих, пряних ноток з легкою приємною гіркуватістю, що створює неповторний аромат.
Ця дивовижна спеція відома своїми цілющими властивостями. Куркума багата на ефірні олії та ключовий компонент — куркумін, потужний жовтий пігмент, що надає їй характерного кольору. Крім того, вона є джерелом важливих мікроелементів, таких як фосфор, залізо, йод, кальцій, холін, а також цілої групи вітамінів В (В1, В2, В5), С та К. Гострий присмак куркуми, окрім гастрономічного задоволення, сприяє боротьбі з вірусами та небажаними бактеріями, підтримуючи імунітет та загальне самопочуття.
У кулінарному світі куркума займає особливе місце. Вона ідеально поєднується з м'ясними стравами, надаючи неповторний смак баранині, яловичині та курці. Неможливо уявити справжній плов без золотистого відтінку та аромату куркуми. Ця спеція чудово доповнює рибні страви та деякі морепродукти, такі як краби, омари та устриці, підкреслюючи їхні смакові якості. Окрім рису, куркуму додають до макаронних виробів та каш, збагачуючи їх смак та колір. Вона є невід'ємним компонентом багатьох відомих пряних сумішей, особливо індійського "каррі", надаючи йому унікального аромату та смаку. Також куркума чудово доповнює імбирний чай, створюючи зігріваючий та ароматний напій.
Застосування куркуми не обмежується лише кулінарією. Вона активно використовується в кондитерській справі, додаючи десертам привабливий колір. Особливо затребувана як безпечний харчовий барвник у промисловому виробництві чіпсів, лікерів, олії, сиру, маринадів та гірчиці, забезпечуючи природний та привабливий вигляд продукції без використання штучних добавок.
Характеристики продукту:
- Форма: Мелена, порошкоподібна, що забезпечує легкість та зручність у використанні.
- Розмір помолу: Дрібний, сито 80 - 100 мкн, що гарантує однорідність та максимальне вивільнення аромату та смаку.
- Колір: Варіюється від світло-жовтого до насиченого помаранчевого, залежно від партії та концентрації куркуміну.
- Фальсифікуючі домішки / добавки: Не застосовуються, що підтверджує високу чистоту продукту.
- Антиоксиданти: Можуть застосовуватися у мінімальних кількостях для запобігання злипанню та збереження сипучості, що гарантує зручність використання.
- Смак: Характерний слабо-пекучий, з приємною гірчинкою, що ідеально доповнює різноманітні страви.
- Запах: Пряний, перцевий, насичений, що додає стравам вишуканості.
- Вміст куркуміну: 3 - 3,5%, що свідчить про високу якість та ефективність продукту.
- Вид упаковки: Фасування 1 кг в поліетиленовій упаковці, що забезпечує збереження свіжості та аромату.
- Країна походження: Індія, батьківщина найкращих сортів куркуми, що гарантує автентичність та якість.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Індія |
Вага | 1000 г |
Вага паковання | 1 кг |
- Ціна: 381 ₴/упаковка