Куркума мелена (3%) Індія Оптом В Одесі Доставка По Україні 1 кг

Куркума мелена 3% (Curcuma longa) — це не просто спеція, а справжній скарб природи, витягнутий з ретельно подрібненого кореня багаторічної трав'янистої рослини, що може сягати у висоту до 90 сантиметрів. Її багатий,сонячний жовтий колір не тільки радує око, але й служить потужним природним барвником, роблячи її незамінною як у кулінарії, так і в інших галузях. Смак куркуми — це гармонійне поєднання делікатної гостроти,пряних ноток з легкою, але приємною гіркуватістю, що створює неповторний і складний ароматний профіль. Це не просто приправа, а цінна лікарська рослина, що століттями використовується в традиційній медицині завдяки своїм винятковим властивостям.

Ця дивовижна спеція відома своїми багатогранними цілющими властивостями. Куркума щедро містить ефірні оліїта її ключовий активний компонент — куркумін, потужний жовтий пігмент, що надає їй характерного кольору та відповідає за більшість її корисних ефектів. Крім того, вона є справжнім джерелом життєво важливих мікроелементів, таких як фосфор, залізо, йод, кальцій, холін, а також цілої групи вітамінів В (В1, В2, В5), С та К. Саме завдяки такому багатому хімічному складу гострий присмак куркуми, окрім гастрономічного задоволення,сприяє активній боротьбі з вірусами та небажаними бактеріями. Вона допомагає зміцнити імунну систему,підтримує загальне самопочуття та може відігравати роль у профілактиці різних захворювань, що робить її не тільки кулінарним, а й оздоровчим компонентом у вашому раціоні.

У світі кулінарії куркума займає особливе, майже сакральне місце. Вона ідеально гармонує з м'ясними стравами,надаючи неповторного смаку та аромату баранині, соковитій яловичині та ніжній курці у будь-яких гарячих стравах, від рагу до запіканок. Важко уявити справжній, ароматний плов без характерного золотистого відтінку та глибокого, зігріваючого аромату куркуми, яка є його невід'ємною частиною. Ця спеція чудово доповнює рибні страви та деякі морепродукти, такі як краби, омари та устриці, підкреслюючи їхні природні смакові якості та надаючи їм екзотичного характеру. Окрім рису, куркуму додають до макаронних виробів та різноманітних каш,збагачуючи їх смак, колір та поживну цінність. Вона є невід'ємним компонентом багатьох відомих пряних сумішей з усього світу, особливо легендарного індійського "каррі", надаючи йому унікального, автентичного аромату та смаку. Також куркума чудово доповнює імбирний чай, створюючи зігріваючий, ароматний та цілющий напій, що особливо актуально в холодну пору року.

Застосування куркуми далеко не обмежується лише кулінарією та традиційною медициною. Вона активно використовується в кондитерській справі, де її природний колір додає десертам привабливого, апетитного вигляду без використання штучних барвників. Особливо затребувана як безпечний харчовий барвник у промисловому виробництві широкого спектра продуктів: від чіпсів та лікерів до олії, сиру, маринадів та гірчиці. Її використання забезпечує натуральний, привабливий та апетитний вигляд продукції, що відповідає сучасним вимогам споживачів до екологічності та натуральності інгредієнтів. Таким чином, куркума є універсальним інгредієнтом, що знаходить своє застосування у безлічі сфер, поєднуючи в собі красу, смак та користь.

Характеристики продукту:

• Форма: Мелена, порошкоподібна, що гарантує максимальну зручність та легкість у використанні,дозволяючи рівномірно розподіляти її в стравах та продуктах.
• Розмір помолу: Надзвичайно дрібний, сито 80 - 100 мкн, що забезпечує однорідність кінцевого продукту та максимальне вивільнення її ароматичних та смакових якостей, а також легке розчинення.
• Колір: Насичений, варіативний від світло-жовтого до глибокого помаранчевого, залежно від партії та природної концентрації куркуміну, що свідчить про натуральність продукту.
• Фальсифікуючі домішки / добавки: Не застосовуються, що підтверджує абсолютну чистоту та високу якість продукту, виключаючи будь-які небажані сторонні інгредієнти.
• Антиоксиданти: Можуть застосовуватися у мінімальних, дозволених кількостях (згідно з харчовими стандартами) для запобігання злипанню та збереження сипучості порошку. Це гарантує зручність використання та тривале зберігання продукту без утворення грудочок.
• Смак: Характерний, збалансований слабо-пекучий, з приємною, ледь відчутною гірчинкою, що додає стравам глибини та вишуканості, не перебиваючи основний смак.
• Запах: Інтенсивний, пряний, з виразними перцевими нотками, що є візитною карткою свіжої та якісної куркуми, додаючи стравам неповторного аромату.
• Вміст куркуміну: 2,5 - 3%, що свідчить про високу біологічну цінність та ефективність продукту, оскільки куркумін є основним активним компонентом.
• Вид упаковки: Фасування 1 кг у міцній поліетиленовій упаковці, що забезпечує оптимальне збереження свіжості, аромату та всіх корисних властивостей продукту, захищаючи його від вологи та зовнішніх впливів.
• Країна походження: Індія — історична батьківщина та світовий лідер у вирощуванні та виробництві куркуми, що гарантує автентичність, традиційну якість та відповідність міжнародним стандартам.