Куркума мелена (2,5%) Індія Оптом В Одесі Доставка По Україні 1 кг

Куркума мелена 2.5% (Curcuma longa) — це справжня перлина світу спецій, що видобувається з ретельно обробленого кореня багаторічної трав'янистої рослини, яка може досягати значної висоти до 90 сантиметрів. Її насичений, яскраво-жовтий колір не тільки привертає погляд, але й є показником її чистоти та природного походження. Ця спеція використовується не лише як вишукана приправа, що здатна перетворити будь-яку страву на кулінарний шедевр, а й як цінна лікарська рослина, відома своїми цілющими властивостями протягом тисячоліть. Крім того, її унікальний пігмент робить її незамінним природним барвником. Смак куркуми — це складна, але гармонійна симфонія: вона слабо пекуча, збагачена пряними нотками, що переплітаються з легкою,приємною гірчинкою, створюючи неповторний, глибокий та зігріваючий ароматний профіль. Це робить її універсальним інгредієнтом, здатним додати вишуканості та користі до вашого раціону.

Ця дивовижна спеція відома своїми багатогранними цілющими властивостями, які високо цінуються як у народній,так і в сучасній медицині. Куркума щедро містить ефірні олії, що надають їй характерного аромату, та, що найважливіше, куркумін — потужний жовтий пігмент, який є основним активним компонентом, відповідальним за більшість її корисних ефектів. Куркумін відомий своїми сильними антиоксидантними та протизапальними властивостями. Крім того, куркума є справжнім джерелом життєво важливих мікроелементів, які необхідні для нормального функціонування організму. Вона багата на фосфор, що відіграє ключову роль у формуванні кісток та енергетичному обміні; залізо, необхідне для кровотворення та транспорту кисню; йод, важливий для щитоподібної залози; кальцій, що підтримує здоров'я кісток та зубів; та холін, що впливає на роботу мозку. Також куркума містить цілу групу вітамінів В (В1, В2, В5), які відіграють важливу роль у метаболізмі; вітамін С, відомий своїми імуностимулюючими властивостями; та вітамін К, необхідний для згортання крові. Саме завдяки такому багатому та збалансованому хімічному складу гострий присмак куркуми, окрім гастрономічного задоволення, сприяє активній боротьбі з вірусами та небажаними бактеріями. Вона допомагає зміцнити імунну систему, підтримує загальне самопочуття, сприяє детоксикації організму та може відігравати роль у профілактиці різних захворювань,що робить її не тільки кулінарним, а й оздоровчим компонентом у вашому щоденному раціоні.

У світі кулінарії куркума займає особливе, майже незамінне місце, будучи одним з найпопулярніших інгредієнтів у кухнях багатьох народів світу. Вона ідеально гармонує з м'ясними стравами, надаючи неповторного смаку та аромату баранині, соковитій яловичині та ніжній курці у будь-яких гарячих стравах, від ситних рагу та ароматних гуляшів до запечених страв та вишуканих жаркого. Важко уявити справжній, ароматний плов без характерного золотистого відтінку та глибокого, зігріваючого аромату куркуми, яка є його невід'ємною частиною,надаючи страві не лише колір, а й особливий смак. Ця спеція чудово доповнює рибні страви, роблячи їх більш виразними та ароматними, а також деякі морепродукти, такі як краби, омари та устриці, підкреслюючи їхні природні смакові якості та надаючи їм екзотичного характеру. Окрім рису, куркуму додають до макаронних виробів та різноманітних каш, збагачуючи їх смак, колір та поживну цінність. Вона є невід'ємним компонентом багатьох відомих пряних сумішей з усього світу, особливо легендарного індійського "каррі", надаючи йому унікального, автентичного аромату та смаку, що асоціюється з традиціями Сходу. Також куркума чудово доповнює імбирний чай, створюючи зігріваючий, ароматний та цілющий напій, що особливо актуально в холодну пору року або під час застуди, надаючи йому приємного золотистого кольору та додаткових корисних властивостей.

Застосування куркуми далеко не обмежується лише кулінарією та традиційною медициною. Вона активно використовується в кондитерській справі, де її природний колір додає десертам, випічці та кремам привабливого,апетитного вигляду без використання штучних барвників, що є важливим фактором для сучасних споживачів.Особливо затребувана як безпечний харчовий барвник у промисловому виробництві широкого спектра продуктів: від хрустких чіпсів та ароматних лікерів до високоякісної олії, сиру, пікантних маринадів та гірчиці.Її використання забезпечує натуральний, привабливий та апетитний вигляд продукції, що відповідає сучасним вимогам споживачів до екологічності, натуральності та відсутності шкідливих добавок. Також, завдяки своїм антиоксидантним властивостям, куркума може сприяти збереженню свіжості продуктів. Таким чином, куркума є надзвичайно універсальним інгредієнтом, що знаходить своє застосування у безлічі сфер, поєднуючи в собі красу,вишуканий смак та значну користь для здоров'я.

Характеристики продукту:

• Форма: Мелена, порошкоподібна, що гарантує максимальну зручність та легкість у використанні. Ця форма забезпечує ідеальне розподілення спеції в будь-якій страві або продукті, дозволяючи досягти однорідності кольору та смаку, а також значно прискорює процес приготування, оскільки не вимагає додаткового подрібнення.
• Розмір помолу: Надзвичайно дрібний, стандартизований ситом 80 - 100 мкн, що забезпечує неперевершену однорідність кінцевого продукту. Такий розмір частинок гарантує максимальне вивільнення всіх її ароматичних та смакових якостей, а також легке розчинення в рідинах та рівномірне змішування з іншими інгредієнтами, що є критично важливим для професійного використання.
• Колір: Насичений, варіативний від привабливого світло-жовтого до глибокого помаранчевого, що залежить від конкретної партії та природної концентрації куркуміну. Ця природна варіативність є ознакою автентичності та натуральності продукту, підкреслюючи відсутність штучних барвників.
• Фальсифікуючі домішки / добавки: Категорично не застосовуються, що підтверджує абсолютну чистоту та високу якість продукту. Це означає, що ви отримуєте 100% чисту куркуму без будь-яких небажаних сторонніх інгредієнтів, наповнювачів чи штучних домішок.
• Антиоксиданти: Можуть застосовуватися у мінімальних, дозволених кількостях (згідно з харчовими стандартами безпеки) для запобігання злипанню та збереження сипучості порошку. Це гарантує зручність використання, легкість дозування та тривале зберігання продукту без утворення небажаних грудочок, що є важливим для збереження якості.
• Смак: Характерний, ідеально збалансований, слабо-пекучий, з приємною, ледь відчутною гірчинкою. Цей унікальний смаковий профіль додає стравам глибини, вишуканості та неповторного східного акценту, не перебиваючи основний смак продуктів.
• Запах: Інтенсивний, пряний, з виразними перцевими нотками, що є візитною карткою свіжої та якісної куркуми. Цей насичений аромат здатний перетворити звичайну страву на справжній кулінарний шедевр,додаючи їй неповторності та екзотики.
• Вміст куркуміну: Від 2,5% до 3%, що свідчить про високу біологічну цінність та ефективність продукту.Куркумін є основним активним компонентом, відповідальним за більшість цілющих властивостей куркуми,що робить її цінним доповненням до раціону.
• Вид упаковки: Фасування 1 кг у міцній поліетиленовій упаковці, що забезпечує оптимальне збереження свіжості, аромату та всіх корисних властивостей продукту. Така упаковка надійно захищає куркуму від вологи, світла та зовнішніх впливів, гарантуючи її якість протягом усього терміну зберігання.
• Країна походження: Індія — історична батьківщина та світовий лідер у вирощуванні та виробництві куркуми. Це гарантує автентичність продукту, його традиційну якість та відповідність найвищим міжнародним стандартам, оскільки індійська куркума вважається еталоном.