Кориця мелена вищий сорт (в/с) Оптом В Одесі Доставка По Україні 25кг

Кориця мелена (Cinnamomum verum) – це не просто спеція, а справжній еліксир смаку та аромату, що отримується шляхом дрібного помелу висушеної кори тропічного вічнозеленого дерева. Ця пряність вирізняється своїм ніжним, витонченим та надзвичайно приємним ароматом, який миттєво викликає асоціації з затишком,святом та домашнім теплом. Її солодкуватий, злегка пекучий смак — це результат високого вмісту цінних ефірних олій, що надають кориці її неповторного характеру та широкого спектра застосування у кулінарії та інших галузях. Саме завдяки цьому вишуканому балансу смаку та аромату мелена кориця є незамінним інгредієнтом у багатьох світових кухнях, додаючи стравам глибини та особливої пікантності.

Кориця, крім своїх видатних гастрономічних якостей, є справжньою коморою цінних мінералів та вітамінів, що робить її не лише смачною, а й надзвичайно корисною для здоров'я. Палички кориці є багатим джерелом мінералів, таких як: калій, необхідний для нормального функціонування серцево-судинної системи та підтримки водно-сольового балансу; кальцій, життєво важливий для міцності кісток та зубів, а також для роботи м'язів та нервової системи; марганець, що відіграє ключову роль у метаболізмі та формуванні кісткової тканини; залізо,необхідне для вироблення гемоглобіну та транспорту кисню в організмі; цинк, що підтримує імунну систему та бере участь у численних ферментативних реакціях; та магній, важливий для енергетичного обміну, нервової та м'язової функцій. Крім того, кориця містить вітамін А, важливий для зору та імунної системи; пантотенову кислоту (вітамін B5), що бере участь у метаболізмі білків, жирів та вуглеводів, а також підтримує здоров'я шкіри та волосся. І, звісно ж, величезну цінність становлять її ефірні олії, які не тільки надають кориці її характерного аромату та смаку, але й володіють сильними антибактеріальними, протигрибковими та протизапальними властивостями. Регулярне, помірне вживання кориці може сприяти нормалізації рівня цукру в крові, покращенню травлення, зниженню рівня холестерину та загальному зміцненню організму, що робить її цінним доповненням до здорового раціону.

У світі кулінарії мелена кориця займає одне з почесних місць, будучи універсальним інгредієнтом, що ідеально підходить для широкого спектра страв, особливо у випічці та десертах. Вона є невід'ємним компонентом у приготуванні пирогів, печива, кексів, пряників та тортів, надаючи їм незабутнього аромату та смаку, що асоціюється з домашнім затишком та святковим настроєм. З її допомогою майстерно ароматизують різноманітні солодкі страви, включаючи фруктові салати, ніжні соуси для десертів, солодкі пасти, легкі пудинги, класичні шарлотки, вишуканий шоколад, ароматні льодяники та інші кондитерські вироби, надаючи їм особливої глибини.Кориця також є чудовим доповненням до напоїв: вона збагачує смак киселів, чаю, кави, какао, компотів,освіжаючих коктейлів, зігріваючого пуншу, вишуканих лікерів, ароматного вина, традиційного глінтвейну та грогу, надаючи їм особливої пікантності та зігріваючого ефекту.

Ця пряність прекрасно поєднується з різноманітними фруктами та ягодами, створюючи гармонійні смакові дуети: з соковитими вишнями, солодкими черешнями, хрусткими яблуками, терпкою айвою, ніжними грушами,яскравими апельсинами, ароматними мандаринами, освіжаючими лимонами, гіркуватими грейпфрутами,екзотичним бергамотом, солодкою гарбузом та вишуканою курагою. Це робить її ідеальним вибором для фруктових салатів, десертів, джемів, конфітюрів та компотів. Крім того, мелена кориця чудово гармонує з іншими прянощами, дозволяючи створювати складні та багатогранні ароматичні композиції. Вона ідеально поєднується з гвоздикою, посилюючи зігріваючий ефект; з імбиром, створюючи яскравий та пікантний букет; з лавандою, надаючи ніжних квіткових ноток; з коріандром, для більш свіжого акценту; з кардамоном, для східної розкоші; з пачулі (у деяких екзотичних сумішах); з ваніллю, для підкреслення солодкості; з мускатним горіхом,для глибини та насиченості; з чебрецем та розмарином, додаючи несподівані, але гармонійні відтінки до несолодких страв.

Кориця мелена є невід'ємним компонентом багатьох популярних пряних сумішей, що використовуються в кулінарії по всьому світу. Вона входить до складу знаменитого індійського "каррі", де її солодкувато-пряні нотки надають суміші особливої глибини та тепла. Також вона є ключовим інгредієнтом приправи для курки,підкреслюючи смак м'яса та надаючи йому золотистої скоринки. Неможливо уявити автентичну приправу для шаурми без кориці, яка додає цій страві неповторного східного колориту. Окрім того, кориця є важливою складовою імбирного чаю, де вона не тільки посилює зігріваючий ефект імбиру, а й збагачує напій своїм унікальним ароматом. Цікаво, що кориця також знаходить застосування у створенні сухих парфумів та ароматичних саше, завдяки своєму стійкому та приємному запаху, що дозволяє використовувати її для ароматизації приміщень та білизни. Таким чином, мелена кориця є надзвичайно універсальною спецією, яка здатна збагатити не лише смак та аромат страв, а й надати особливого шарму різноманітним продуктам та композиціям.

Характеристики продукту:

• Форма: Мелена, порошкоподібна – ця форма забезпечує максимальну зручність та легкість у використанні,особливо при роботі з великими обсягами. Дрібний помел гарантує ідеальне та рівномірне розподілення спеції в будь-якій страві або продукті, що дозволяє досягти однорідності кольору, смаку та аромату. Це також значно прискорює процес приготування, оскільки не вимагає додаткового подрібнення, та ідеально підходить для використання у автоматизованих системах дозування на виробництві.
• Розмір: Просіяна через сито 80-100 мкн – надзвичайно дрібний розмір помолу забезпечує виняткову однорідність кінцевого продукту. Такий розмір частинок гарантує максимальне вивільнення всіх її ароматичних та смакових якостей, а також легке розчинення в рідинах та рівномірне змішування з іншими інгредієнтами. Це критично важливо для професійного використання у харчовій, кондитерській та хімічній промисловості, де важлива відсутність грубих включень.
• Колір: Натуральний, від світло-коричневого до золотисто-коричневого – цей природний колір відображає автентичність та натуральність продукту, підкреслюючи відсутність штучних барвників та відповідність природним стандартам якості. Відтінок може незначно змінюватись залежно від сорту кориці, регіону вирощування та умов збору.
• Фальсифікуючі домішки / добавки: Не застосовуються – це свідчить про абсолютну чистоту та високу якість продукту. Ви отримуєте 100% чисту корицю без будь-яких небажаних сторонніх інгредієнтів,наповнювачів, штучних добавок або консервантів. Це є ключовим фактором для виробників, які прагнуть використовувати виключно натуральну та безпечну сировину.
• Антиоксиданти: Можуть застосовуватися (щоб уникнути грудкування) – у мінімальних, дозволених кількостях (згідно з міжнародними харчовими стандартами безпеки) для запобігання злипанню порошку та збереження його сипучості. Це особливо актуально для великих обсягів, оскільки гарантує зручність використання, легкість дозування та тривале зберігання продукту без утворення небажаних грудочок, що допомагає підтримувати якість та термін придатності.
• Смак: Ніжний, солодкуватий, злегка пекучий, приємний – цей унікальний смаковий профіль робить корицю універсальною спецією. Вона додає стравам глибини, вишуканості та неповторного аромату, не перебиваючи основний смак продуктів, а гармонійно його доповнюючи. Солодкуватість робить її ідеальною для десертів, а легка пекучість додає пікантності.
• Запах: Ніжний, приємний, солодкий, пряний – це її візитна картка. Інтенсивний, теплий аромат свіжої та якісної кориці здатний перетворити звичайну страву на справжній кулінарний шедевр, додаючи їй неповторності та екзотики. Запах зберігається протягом тривалого часу при правильному зберіганні,забезпечуючи тривалу свіжість продукту.
• Вид упаковки: 25 кг крафтові мішки з поліетиленовою підкладкою – це оптимальний вибір для оптових поставок. Крафтовий мішок забезпечує міцність та захист від механічних пошкоджень під час транспортування та зберігання. Внутрішня поліетиленова підкладка надійно захищає корицю від вологи,світла, сторонніх запахів та зовнішніх впливів, гарантуючи її якість, свіжість та збереження всіх ароматичних властивостей протягом усього терміну зберігання.
• Країна походження: Країна походження кориці може змінюватися залежно від партії, щоб забезпечити найкращу якість та стабільні поставки. Наш пріоритет – співпраця з надійними постачальниками з регіонів,відомих вирощуванням високоякісної кориці, що гарантує автентичність продукту, його відповідність міжнародним стандартам та неперевершені смакові та ароматичні властивості. Зазвичай це регіони Південно-Східної Азії, такі як Індонезія, В'єтнам, Шрі-Ланка або Китай, які є традиційними виробниками кориці.