Сухий білок піно утворюючий - 20 кг мішок Безкоштовна доставка

Сухий білок піноутворюючий являє собою спеціально оброблений яєчний білок у порошковій формі, що володіє високими піноутворюючими властивостями. Продукт отримують шляхом відділення білка від жовтка, його ферментативної обробки (для покращення збивання та стійкості піни), пастеризації та подальшого висушування методом розпилювальної сушки. Використовується для кондитерських та хлібобулочних виробів. Поставляється у мішках по 20 кг з безкоштовною доставкою. Термін зберігання 12 місяців

Сухий білок піноутворюючий знаходить широке застосування у кондитерській та хлібопекарській промисловості:

У кондитерській промисловості він є незамінним інгредієнтом для виробництва:

• Меренги (безе): Забезпечує стійку, об'ємну та хрустку структуру.
• Суфле: Надає легкості та повітряності.
• Мусів: Сприяє утворенню ніжної та стабільної текстури.
• Кремів: Покращує їхню пишність та стабільність.
• Глазурі: Забезпечує рівномірне покриття та швидке застигання.
• Декоративних елементів: Для створення фігурок та прикрас.

У хлібопекарській промисловості сухий білок піноутворюючий використовується для:

• Покращення якості хліба та булочних виробів: Збільшує об'єм, покращує пористість та структуру м'якушки.
• Виробництва білково-пшеничного хліба.
• Приготування окремих видів дієтичної випічки.

В інших галузях харчової промисловості може використовуватися для:

• Виробництва емульсій та піноутворювачів.

Виробничі процеси, в яких використовується продукт:

Сухий білок піноутворюючий додається на різних етапах виробництва:

• Збивання білкової маси для меренги, суфле та мусів.
• Приготування кремів та глазурі.
• Замішування тіста для окремих видів хліба та булочних виробів.
• Виробництво емульсій та піноутворюючих сумішей.

Побутове використання:

Сухий білок піноутворюючий може використовуватися в побуті для приготування:

• Меренги та безе: Забезпечує кращий результат, ніж використання свіжих білків (особливо якщо немає досвіду).
• Домашнього суфле та мусів.
• Декоративних білкових прикрас для тортів та тістечок.
• Білкових коктейлів та дієтичних страв.

Для використання порошок необхідно розвести водою згідно з інструкцією на упаковці та збити міксером до утворення стійкої піни.

Корисні властивості та переваги:

• Високі піноутворюючі властивості, що забезпечують стійку та об'ємну піну.
• Тривалий термін зберігання (за належних умов).
• Зручність у використанні та дозуванні.
• Стабільна якість продукту.
• Безпечність у мікробіологічному плані завдяки процесу обробки.
• Покращує текстуру та зовнішній вигляд готових виробів.
• Можливість приготування страв з низьким вмістом жиру.
• Безкоштовна доставка при замовленні мішка 20 кг.

Фасування та синоніми:

• Фасування: 20 кг (мішок), можливі інші фасування (дрібніші пакети для роздрібної торгівлі).
• Синоніми:
  • Сухий яєчний білок піноутворювач
  • Білок сухий з підвищеною збиваністю
  • Протеїн яєчний сухий піноутворюючий
  • Альбумін сухий піноутворюючий
  • Whipping egg white powder
  • High whip egg white powder