Мальтит (Мальтитол) - Китай мішок 25 кг

Мальтит (E965) — це один із популярних цукрозамінників, що належить до групи поліолів. Він використовується в харчовій промисловості як замінник цукру завдяки своїм унікальним властивостям, таким як низька калорійність і безпечний вплив на рівень цукру в крові. Мальтит виробляється з природних джерел, таких як кукурудза та пшениця, і є білим кристалічним порошком, що за смаком майже ідентичний цукру. Його солодкість на рівні 75-90% від солодкості звичайного цукру, що робить його відмінною альтернативою в дієтах з обмеженням вуглеводів.

Де використовується мальтит:

1. Кондитерські вироби та шоколад: Мальтит активно використовується у виробництві солодких продуктів, таких як цукерки, шоколад та інші кондитерські вироби. Він допомагає знизити калорійність продукції, зберігаючи при цьому приємний смак і текстуру.
2. Дієтичні продукти: В основному використовується в дієтичних і діабетичних продуктах, оскільки не підвищує рівень цукру в крові. Він корисний для людей з діабетом і тих, хто слідкує за своєю вагою.
3. Жувальні гумки: Мальтит застосовується в виробництві жувальних гумок, оскільки не викликає карієсу і має приємний смак.
4. Продукти харчування та напої: Цей цукрозамінник активно використовується в напоях, десертах та навіть у продуктах для спортсменів, забезпечуючи низький глікемічний індекс і меншу калорійність.
5. Фармацевтична промисловість: У медицині мальтит застосовується як компонент, наприклад, у складі таблеток і сиропів.

Переваги мальтиту:

• Низький глікемічний індекс: не викликає різких стрибків цукру в крові, що робить його безпечним для діабетиків.
• Менше калорій, ніж у звичайного цукру (наприклад, в 1 грамі мальтиту міститься близько 2.4 калорій).
• Приємний смак: мальтит має солодкість, близьку до цукру, без неприємних післясмаків, як у деяких інших цукрозамінників.
• Не викликає карієсу: мальтит не призводить до руйнування зубної емалі, що робить його безпечним для зубів.

Технічні характеристики:

• Молекулярна формула: C6H14O6.
• Солодкість: 75-90% від солодкості цукру.
• Калорійність: 2.4 калорії на грам.
• Процес отримання: хімічна переробка природного матеріалу (частіше за все кукурудзи).
• Зовнішній вигляд: білий кристалічний порошок.

Умови зберігання: Мальтит слід зберігати в сухому місці, захищеному від вологи та прямих сонячних променів, при температурі від 10°C до 25°C. Це дозволить уникнути вологісних проблем і зберегти його якісні характеристики.