Мальтодекстрин DE 15-20(Україна) 25 кг

Мальтодекстрин — це полісахарид, отриманий шляхом часткового гідролізу крохмалю. Він є безсмаковим, білим порошком, який легко розчиняється у воді. Завдяки своїм фізико-хімічним властивостям, мальтодекстрин має широке застосування в різних сферах, зокрема в харчовій промисловості, медицині, спортивному харчуванні, косметології та виробництві.

Мальтодекстрин активно використовується в харчовій промисловості завдяки своїй універсальності і властивостям.

• Засіб для покращення текстури: Мальтодекстрин надає продуктам бажану текстуру, що робить його ідеальним для соусів, кремів, йогуртів та інших рідких продуктів. Його здатність утримувати вологу забезпечує тривалішу свіжість продуктів.

• Стабілізатор: Використовується для стабілізації емульсій, наприклад, в майонезі та соусах на основі олії. Він запобігає розшаруванню та зберігає однорідність.

• Підсолоджувач: Мальтодекстрин додається в безцукрові продукти як натуральний підсолоджувач, оскільки він має м’який солодкий смак, який не перевищує допустимі норми для діабетичних та дієтичних продуктів.

• Напої: У спортивних та енергетичних напоях мальтодекстрин служить швидким джерелом енергії, оскільки він швидко засвоюється організмом.

Спортивна індустрія також широко використовує мальтодекстрин.

• Енергетичні гелі та напої: Мальтодекстрин є важливим компонентом енергетичних гелів, які спортсмени використовують під час інтенсивних тренувань або змагань. Його висока швидкість засвоєння забезпечує швидке поповнення запасів енергії.

• Протеїнові коктейлі: У спортивних протеїнових сумішах мальтодекстрин покращує текстуру і смак, роблячи напої більш приємними для споживання.

У медицині мальтодекстрин також знаходить своє місце.

• Лікарські форми: Він використовується для поліпшення смакових якостей лікарських препаратів у формі суспензій, порошків і сиропів. Мальтодекстрин допомагає зробити препарати більш привабливими для пацієнтів.

• Дієтичні продукти: Включається в раціон для людей, які потребують спеціального харчування, наприклад, у випадках порушення обміну речовин або в післяопераційний період.

У косметології мальтодекстрин використовується для поліпшення якості косметичних засобів.

• Косметичні засоби: Він є інгредієнтом кремів, лосьйонів та інших косметичних продуктів, оскільки допомагає зберігати вологу, забезпечуючи шкірі гідратацію.

У виробництві мальтодекстрин використовується в сухих сумішах.

• Приправи та супи: Застосовується в сухих сумішах для приготування супів, соусів і приправ. Це дозволяє легко розчиняти суміші у воді та отримувати однорідний продукт.

1. Легка засвоюваність: Мальтодекстрин швидко засвоюється організмом, забезпечуючи миттєве підвищення енергії.

2. Універсальність: Його можна використовувати в різних продуктах, від харчових до косметичних.

3. Безпека: Вважається безпечним для споживання, що робить його популярним вибором серед виробників.

• Глікемічний індекс: Мальтодекстрин має високий глікемічний індекс, що може вплинути на рівень цукру в крові. Людям з діабетом слід бути обережними.

• Гігроскопічність: Його здатність вбирати вологу може призвести до злежування, якщо не зберігати правильно.

Висновок

Мальтодекстрин, вироблений в Україні, є універсальним інгредієнтом з широким спектром застосування. Він використовується в харчовій промисловості, спортивному харчуванні, медицині, косметології та виробництві. Його численні переваги, такі як легка засвоюваність і безпека, роблять його популярним серед виробників різних продуктів.