Клейковина пшенична Віресол (Угорщина) - 25 кг
- В наявності
-
День Години роботи Перерва Понеділок 09:00 - 20:00 Вівторок 09:00 - 20:00 Середа 09:00 - 20:00 Четвер 09:00 - 20:00 Пʼятниця 09:00 - 20:00 Субота 09:00 - 20:00 Неділя 09:00 - 20:00 * Час вказано для регіону: Україна, Київ
Клейковина пшенична - це природний компонент, який міститься в пшеничному зерні. Це сполучна тканина зерна, що містить білки глютену. Клейковина відповідає за еластичність тіста під час виготовлення хліба, випічки та інших виробів з тіста.
Клейковина пшенична використовується в харчовій промисловості для:
-
Виробництва хліба та випічки: Клейковина сприяє утворенню сильної мережі глютену, що дозволяє тісту підніматися і утримувати форму під час випічки. Вона використовується для створення пухкого та м'якого хліба.
-
Виробництва макаронних виробів: Клейковина додає міцність тісту для виготовлення макаронних виробів, забезпечуючи їм стійкість під час варіння.
-
Функціональних харчових продуктів: Іноді клейковину пшеничну використовують як функціональний інгредієнт для підвищення вмісту білків у харчових продуктах.
-
Дієтичних продуктів: Клейковина пшенична може бути складовою деяких дієтичних продуктів, таких як безглютенова харчова продукція.
Таким чином, клейковина пшенична грає важливу роль у структурі хлібних та тістових виробів і використовується для покращення їхніх властивостей у харчовій промисловості.