Крохмаль пшеничний Віресол - мішок 25 кг

Крохмаль пшеничний Віресол — натуральний нативний крохмаль з пшениці у формі білого або злегка кремового порошку з нейтральним смаком та запахом, отриманий шляхом екстракції з зерна. Використовується як загусник, стабілізатор та наповнювач у харчовій, кондитерській та промисловій галузях. Фасування: мішок 25 кг (поліпропіленовий).

Де використовується:

• У харчовій промисловості — для загущення соусів, супів, йогуртів та пудингів.
• У кондитерці — у виробництві мармеладу, зефіру, глазурі та начинок для випічки.
• У хлібопеченні — для покращення текстури тіста, стабілізації та подовження свіжості хліба.
• У текстильній промисловості — для апретування тканин, шліхтування ниток та виробництва клеїв.

Для чого використовується:

• Як загусник для створення кремової консистенції в соусах та десертах без грудок.
• Для стабілізації емульсій у молочних продуктах, запобігаючи розшаровуванню.
• Для апретування тканин — підвищує міцність, зносостійкість та гладкість поверхні.
• У виробництві паперу та клеїв — як наповнювач та зв'язуючий компонент.

Переваги:

• Натуральний склад — 100% з пшениці, без добавок, ГМО та алергенів (для неглютенових рецептів).
• Висока набухабельність — утворює гелеподібну масу при нагріванні, покращує текстуру.
• Стабільність — не змінює колір чи смак продуктів, подовжує термін зберігання.
• Екологічність — біорозкладний, сертифікований для харчового використання.
• Універсальність — підходить для веганських, дієтичних та промислових формул.
• Економічність — оптове фасування 25 кг зручне для великих партій виробництва.

Властивості:

• Формула (C₆H₁₀O₅)n, CAS 9005-25-8, вологість ≤13%, зольність ≤0,5%, чистота ≥99%.
• Білий порошок, розмір частинок 10–35 мкм, набухання в гарячій воді до 10 разів.
• Розчинність: частково у холодній воді, повністю у гарячій (pH 5–7).
• Температура желатинізації 55–65°C, енергетична цінність 350 ккал/100 г.
• Гігроскопічний — адсорбує вологу, чутливий до плісняви.
• Термін зберігання 12–24 місяці в сухому прохолодному місці.