Монокальційфосфат,25 кг мішки

Монокальційфосфат є неорганічною сполукою з хімічною формулою Ca(H2PO4)2 (“AMCP” або “CMP-A” для безводного монокальційфосфату).

Він зазвичай зустрічається у вигляді моногідрату (“MCP” або “MCP-M”), Ca(H2PO4)2·H2O. Обидві солі є твердими безбарвними речовинами. Вони використовуються в основному як суперфосфатні добрива, а також є популярними розпушувачами.

Матеріал щодо високої чистоти, необхідний для випікання, одержують обробкою гідроксиду кальцію фосфорною кислотою.
Суперфосфатні добрива одержують обробкою “фосфатної породи” кислотами (“підкисленням”). Використовуючи фосфорну кислоту, фторапатит перетворюється на Ca(H2PO4)2.

Ця тверда речовина називається потрійним суперфосфатом. Щорічно виробляється кілька мільйонів тонн для використання як добрива. Використовуючи сірчану кислоту, фторапатит перетворюється на суміш Ca(H2PO4)2 та CaSO4. Ця тверда речовина називається поодиноким суперфосфатом.

Залишковий HF зазвичай реагує з силікатними мінералами, змішаними з фосфатними рудами, з утворенням гексафторкремнієвої кислоти (H2SiF6). Більша частина гексафторкремнієвої кислоти перетворюється на фторид алюмінію та кріоліт для переробки алюмінію. Ці матеріали займають центральне місце у перетворенні алюмінієвої руди на алюмінієвий метал.

При використанні сірчаної кислоти продукт містить фосфогіпс (CaSO4 2H2o) і називається поодиноким суперфосфатом.
Дигідрофосфат кальцію використовується в харчовій промисловості як розпушувач, тобто для підйому хлібобулочних виробів. Оскільки він кислий, у поєднанні з лужним інгредієнтом, зазвичай бікарбонатом натрію (харчової содою) або бікарбонатом калію, він реагує з утворенням вуглекислого газу та солі. Зовнішнє тиск вуглекислого газу викликає ефект підвищення. При з’єднанні в готовому розпушувачі кислотні та лужні інгредієнти включаються у правильних пропорціях таким чином, щоб вони точно нейтралізували один одного та суттєво не впливали на загальний рН продукту. AMCP і MCP швидкодіючі, що виділяють більшу частину вуглекислого газу протягом декількох хвилин після змішування. Він широко використовується у млинців. У пекарських порошках подвійної дії MCP часто поєднується з пірофосфатом кислої кислоти натрію повільної дії (SAPP).