Глютен пшеничний BENEO (Бенео) - 25 кг

Глютен пшеничний BENEO — це високоякісний сухий пшеничний глютен преміум-класу від відомого європейського виробника BENEO (Бельгія/Німеччина). Це натуральний рослинний білок, отриманий з пшениці, який має відмінні технологічні властивості.

Глютен BENEO характеризується високим вмістом білка (мінімум 78–82 %), відмінною вологозв’язуючою здатністю, високою еластичністю та стабільністю. Він значно покращує структуру тіста, збільшує об’єм і пористість випічки, подовжує термін придатності готових виробів, робить тісто більш еластичним і стійким до механічної обробки.

Де і для чого найчастіше використовують пшеничний глютен BENEO:

• Виробництво хліба, батонів, булочок і хлібобулочних виробів довготривалого зберігання
• Виготовлення преміум-хліба, тостового хліба, багетів і круасанів
• Виробництво заморожених напівфабрикатів (тісто для піци, булочок, пирогів)
• Кондитерська промисловість — тістечка, рулети, здобна випічка
• Виробництво макаронних виробів — покращує міцність і еластичність тіста
• М’ясна промисловість — як функціональний білок у ковбасних виробах, котлетах, напівфабрикатах (підвищує вологозв’язування)
• Виробництво вегетаріанських і веганських продуктів (рослинне м’ясо, рослинні аналоги)
• Спортивне харчування та дієтичні продукти — як джерело рослинного білка

Переваги глютену BENEO 25 кг:

• Висока концентрація білка та відмінна якість (європейський стандарт)
• Сильні вологозв’язуючі та емульгуючі властивості
• Стабільна якість від партії до партії
• Значне покращення об’єму та структури випічки
• Подовження терміну придатності продукції
• Зручна фасовка 25 кг для середніх і великих виробництв

Мішок 25 кг з поліетиленовим вкладышем — це найпопулярніша фасовка для пекарень, кондитерських цехів та харчових підприємств. Зберігати рекомендується в сухому прохолодному місці. Термін придатності — 12 місяців.