Карагінан напівочищений, Китай — 25 кг

Карагінан напівочищений - 25 кг

Основні характеристики:

Карагінан — це природний полісахарид, що отримується з червоних водоростей родів Chondrus, Gigartina та Iridaea. Він має широкий спектр застосування, особливо в харчовій промисловості, де його використовують як загусник, стабілізатор, емульгатор та гелеутворювач. Карагінан напівочищений — це варіант, який має менший рівень очищення, що дозволяє зберігати більшу кількість природних компонентів водоростей, зберігаючи при цьому свої функціональні властивості.

Основні характеристики:

• Вигляд: порошок від білого до світло-коричневого кольору
• Хімічна формула: (C24H36O25S) n
• Розчинність: розчиняється в гарячій воді, утворюючи гель
• Тара: 25 кг
• Призначення: харчова добавка, стабілізатор, загусник

Застосування:

1. Харчова промисловість
   Карагінан активно використовується в харчовій промисловості для виготовлення різноманітних продуктів. Він є популярним інгредієнтом для приготування желе, йогуртів, кремів, соусів та десертів. Завдяки своїм властивостям гелеутворювача і стабілізатора, карагінан дозволяє покращити текстуру і збільшити термін зберігання продуктів.

2. Молочні продукти
   У молочній промисловості карагінан додається до молочних продуктів, таких як йогурти, молоко з добавками, сирні десерти. Він дозволяє покращити консистенцію та стабільність продукту, запобігаючи розшаруванню та осадженню компонентів.

3. М'ясна промисловість
   У м'ясній промисловості карагінан застосовується для виробництва ковбас, сосисок і паштетів. Завдяки його здатності до утворення гелеподібної структури, карагінан допомагає утримувати вологу, покращує текстуру та консистенцію готової продукції.

4. Косметична промисловість
   Карагінан також використовується в косметичних засобах для поліпшення текстури кремів, гелів та шампунів. Його здатність утримувати вологу дозволяє створювати засоби з чудовими зволожувальними властивостями.

5. Фармацевтика
   У фармацевтиці карагінан може застосовуватися як наповнювач або стабілізатор у виготовленні таблеток і капсул, а також у виробництві лікарських форм, що мають потребу в утриманні вологи.

Переваги та особливості:

• Гелеутворювач і стабілізатор: карагінан чудово підходить для утворення гелів, що є необхідним у виробництві желе, йогуртів, десертів та інших харчових продуктів.
• Збереження вологи: дозволяє утримувати вологу в м'ясних та молочних продуктах, що сприяє довшому збереженню їх свіжості та консистенції.
• Природність: оскільки карагінан отримується з морських водоростей, він є природним продуктом, що робить його привабливим для виробників органічної продукції.
• Текстура: покращує текстуру продуктів, роблячи їх більш м’якими, гладкими та однорідними.

Способи використання:

• Для харчових продуктів карагінан додається в гарячу воду для утворення желатиноподібних структур або для стабілізації консистенції.
• У косметичних засобах використовують в малих концентраціях для поліпшення текстури кремів та гелів.
• У м'ясних і молочних продуктах карагінан допомагає покращити консистенцію та запобігає осадженню компонентів.

Зберігання:
Карагінан слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від прямого сонячного світла та вологи. Продукт має бути упакований у герметичну тару для запобігання вбирання вологи та пошкодження продукту.