Глютамат натрію (Е621) — 25 кг meihua 60-120 меш

Опис товару (Глютамат натрію (Е621))

Глютамат натрію (Е621) — це харчова добавка, яка використовується для підсилення смаку продуктів, що містять білки. Він є натрієвою сіллю глутамінової кислоти, яка є природним компонентом в багатьох харчових продуктах. Глютамат натрію надає стравам характерний смак умамі, один з п'яти основних смаків, що сприймається як "м'ясний" або "смаковий". Завдяки своїй здатності підсилювати смакові відчуття, він активно використовується в харчовій промисловості.

Основні характеристики:

• Назва: Глютамат натрію (Е621)
• Вигляд: білий кристалічний порошок
• Хімічна формула: C5H8NO4Na
• Інші компоненти: залежно від виробника можуть бути додаткові інгредієнти, проте основний склад — натрієва сіль глутамінової кислоти.
• Тип упаковки: мішок 25 кг
• Застосування: підсилювач смаку в харчових продуктах
• Виробник: залежить від постачальника

Застосування:

Глютамат натрію активно використовується в різних галузях харчової промисловості, зокрема в:

1. Виробництві консервів:
   • Глютамат натрію додається до консервів, зокрема м'ясних, рибних, овочевих та грибних. Він покращує природний смак інгредієнтів, надаючи продукту насичений і яскравий смаковий профіль.
2. Соуси та приправи:
   • Використовується в різних соусах, заправках, майонезах та кетчупах для підсилення їхнього смаку та аромату.
3. Супи та бульйони:
   • Глютамат натрію додається до сухих бульйонів і супів для створення більш глибокого та насиченого смаку.
4. Продукти для швидкого приготування:
   • Використовується в готових супах, лапші та інших напівфабрикатах для покращення смакових якостей.
5. Снекові продукти:
   • Глютамат натрію додається в чіпси, сухарики, попкорн та інші закуски для підсилення смаку.
6. М’ясо та риба:
   • Виявляє себе як ефективний підсилювач смаку в маринадах, копчених продуктах та інших м'ясних виробах.

Переваги використання:

• Підсилення смаку: Глютамат натрію дозволяє створити більш виразний смак продуктів, роблячи їх більш привабливими для споживачів.
• Економічність: Дозволяє знизити вартість виробництва продуктів, оскільки зменшується необхідність в додаванні дорогих інгредієнтів, таких як м'ясо, риба або спеції.
• Швидкість приготування: Завдяки своїй здатності підсилювати смак, значно скорочується час на приготування страви, зменшуючи потребу в додаванні багатьох інгредієнтів.
• Безпека: Глютамат натрію є безпечним для здоров’я при дотриманні рекомендованих дозувань і широко використовується в харчовій промисловості понад 100 років.

Інструкція з використання:

Рекомендоване дозування глютамату натрію залежить від типу продукту і його рецептури. Зазвичай для підсилення смаку додається в кількості від 0,1% до 0,5% від загальної маси продукту. У разі приготування соусів, супів або маринадів, дозування може бути відрегульовано для досягнення бажаного смакового ефекту.

Безпека та рекомендації:

Глютамат натрію є безпечним для здоров’я продуктом при використанні в межах рекомендованих норм. Однак у випадку перевищення дозування можливі тимчасові ефекти, такі як головний біль або відчуття дискомфорту (відома як «синдром китайського ресторану»), але ці симптоми зазвичай не мають довгострокових наслідків і зникають без додаткового лікування. Людям з підвищеною чутливістю до цієї добавки слід обмежити її споживання.

Пакування:

Глютамат натрію продається в упаковках по 25 кг, що робить його зручним для використання в великих обсягах, особливо для оптових покупців і виробничих підприємств.