Нітрит натрію (Е250) - 25 кг Німеччина

Нітрит натрію (E250) - це хімічний сполук, який використовується в харчовій промисловості як консервант та антиоксидант. Він є одним з найпоширеніших додатків у м'ясопереробній промисловості і додається до продуктів, таких як шинка, сосиски, ковбаси, м'ясні консерви та інші м'ясні вироби. Ось декілька ключових аспектів та переваг використання нітриту натрію:

1. Консервація продуктів: Нітрит натрію відомий своїми консерваційними властивостями, які дозволяють зберігати м'ясні вироби свіжими та тривалим часом. Він допомагає запобігти росту бактерій, таких як Clostridium botulinum, які можуть спричинити розлади травлення та інші захворювання.

2. Збереження кольору і смаку: Нітрит натрію забезпечує яскравий червоний колір м'ясних виробів, а також допомагає підтримувати їхній смак і аромат протягом тривалого часу. Він додає продуктам апетитний зовнішній вигляд, що робить їх більш привабливими для споживачів.

3. Запобігання окисленню жирів: Як антиоксидант, нітрит натрію допомагає запобігти окисленню жирів у м'ясних виробах, що дозволяє зберігати їхню свіжість та смак протягом тривалого періоду зберігання.

4. Унікальний смак: Нітрит натрію має свій унікальний смак, який може підсилити аромат і смак м'ясних виробів, надаючи їм характерний смак, який люблять багато споживачів.

5. Стандартизація якості: Використання нітриту натрію дозволяє виробникам стандартизувати якість та тривалість зберігання м'ясних виробів, забезпечуючи їхню безпеку та стабільність.

Нітрит натрію (E250) відомий своїми консерваційними, антиоксидантними та ароматичними властивостями, які роблять його важливим інгредієнтом у виробництві м'ясних виробів. Його використання допомагає забезпечити якість, безпеку та тривалість зберігання продуктів, що робить його незамінним компонентом у харчовій промисловості.