
Глютамат натрію (Е621) — 25 кг. Китай meihua 60-120 меш
2 933 ₴/мішок
- В наявності
Основні характеристики:
Глютамат натрію — це харчова добавка, що використовується як підсилювач смаку. Це натрієва сіль глутамінової кислоти, природної амінокислоти, яка зустрічається в багатьох продуктах, таких як м'ясо, риба, молочні продукти та овочі. У чистому вигляді глютамат натрію являє собою білий кристалічний порошок, що добре розчиняється у воді та має нейтральний смак. Його використовують для посилення смаку та аромату страв.
Основні характеристики:
- Вигляд: білий кристалічний порошок
- Тара: 25 кг
- Склад: глютамат натрію, добавки
- Розчинність: добре розчиняється у воді
- Без запаху, нейтральний смак
Застосування:
-
Харчова промисловість
Глютамат натрію є популярним інгредієнтом у харчовій промисловості завдяки своїй здатності посилювати смакові якості продуктів. Він широко використовується в соусах, супах, приправах, маринадах, закусках, консервах та інших продуктах для підсилення їхнього смаку та аромату. Глютамат натрію також є важливою складовою частиною багатьох популярних приправ і смакових добавок, що застосовуються в ресторанах та кафе. -
Виробництво консервів
У консервованих продуктах глютамат натрію допомагає зберігати свіжий смак та аромат продуктів, забезпечуючи тривале зберігання без втрати якості. Його використовують у консервації м'яса, риби, овочів, фруктів і готових страв. -
Технічне застосування
Глютамат натрію також використовується в харчових добавках для кормів, де його додають для поліпшення смакових властивостей і стимулювання апетиту у тварин. -
Кулінарія та гастрономія
В кулінарії глютамат натрію застосовують для підсилення смаку страв, особливо в азіатській кухні, а також в кондитерських виробах для досягнення багатшого і більш насиченого смаку.
Способи використання:
- У харчових продуктах глютамат натрію додають в рідкі чи сухі продукти для досягнення більш яскравого та виразного смаку, без зміни базових смакових характеристик.
- У виробництві приправ глютамат натрію використовують як основу для створення універсальних приправ і спецій, що додаються до страв.
- У супах та соусах глютамат натрію підсилює основні смаки, роблячи страви більш насиченими.
- У консервних продуктах він сприяє збереженню смакових якостей і аромату навіть після тривалого зберігання.
Переваги та особливості:
- Покращує смак: основна функція глютамату натрію — це підсилення та покращення смакових якостей страв.
- Натуральність: хоча глютамат натрію є добавкою, його природне походження (глутамінова кислота) робить його безпечним для споживання.
- Економічність: використання глютамату дозволяє зменшити кількість інших інгредієнтів у продуктах, зберігаючи високий рівень смакових якостей.
- Універсальність: глютамат натрію можна використовувати в широкому спектрі продуктів від соусів до готових страв.
Зберігання:
Глютамат натрію слід зберігати в сухому, прохолодному місці, захищеному від вологи і прямих сонячних променів. Для збереження його властивостей необхідно забезпечити герметичне пакування продукту.
Основні | |
---|---|
Країна виробник | Китай |
Вага | 25000 г |
- Ціна: 2 933 ₴/мішок