Какао масло натуральное дезодорированное 100% Нидерланды – 25 кг

Натуральное дезодорированное какао-масло 100 % производства Нидерланды в фасовке 25 кг — это высококачественный натуральный растительный жир, полученный из какао-бобов (Theobroma cacao). Продукт представляет собой чистое какао-масло без каких-либо примесей, ароматизаторов, консервантов, красителей или химических добавок. Оно прошло процесс дезодорации, благодаря которому полностью устраняется характерный сильный запах и вкус какао, оставляя нейтральный продукт с лёгким приятным ореховым оттенком. Именно поэтому такое масло идеально подходит как для пищевой промышленности, так и для косметических и фармацевтических производств, где важна отсутствие посторонних ароматов.

Какао-масло получают путём холодного или горячего прессования какао-тёртого (какао-массы), после чего масло подвергается рафинации и дезодорации. Нидерландские производители традиционно считаются одними из лучших в мире в области переработки какао. Страна имеет многолетнюю историю работы с какао-бобами, современные технологические линии и строгий контроль качества на всех этапах. Именно поэтому какао-масло из Нидерландов отличается высокой чистотой, стабильностью показателей и отличной органолептикой.

Физико-химические свойства продукта: при комнатной температуре (около 20–22 °C) масло твёрдое, хрупкое, имеет светло-жёлтый или кремовый цвет. Температура плавления составляет примерно 32–35 °C, что делает его уникальным — оно быстро тает при контакте с телом человека. Это свойство активно используется как в кондитерской, так и в косметической промышленности. Какао-масло содержит большое количество насыщенных и ненасыщенных жирных кислот, в частности олеиновую, стеариновую, пальмитиновую и линолевую кислоты. Оно богато природными антиоксидантами, витамином E (токоферолами) и другими биологически активными веществами.

Где используется какао-масло:

1. Кондитерская промышленность и производство шоколада. Это основная сфера применения. Какао-масло является главным структурным компонентом настоящего шоколада. Оно придаёт шоколаду характерную твёрдость, блеск, «щелчок» при разламывании и приятное таяние во рту. Дезодорированное масло особенно ценят производители белого шоколада, молочного шоколада, глазурей, начинок, трюфелей, конфет и пралине, потому что оно не перебивает вкус других ингредиентов. Также его используют в производстве шоколадных паст, кремов, начинок для печенья, вафель, тортов и мороженого. Благодаря стабильной кристаллической структуре масло обеспечивает длительный срок хранения готовой продукции без появления жирового поседения.
2. Пищевая промышленность. Какао-масло применяют как натуральный жир в рецептурах маргаринов, спредов, кондитерских жиров, кремов, начинок, соусов и специальных жировых смесей. Его добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия для улучшения текстуры, придания нежности и увеличения срока свежести. В производстве мороженого и замороженных десертов какао-масло улучшает структуру и предотвращает образование крупных кристаллов льда.
3. Косметическая промышленность. Это одна из самых популярных сфер использования. Какао-масло является классическим ингредиентом для ухода за кожей и волосами. Оно обладает выраженными смягчающими, увлажняющими, питательными и защитными свойствами. Благодаря способности быстро впитываться и создавать на коже тонкую защитную плёнку, масло используют в составе:

• кремов для тела, рук и лица;
• бальзамов для губ;
• твёрдого и мягкого мыла;
• масел для массажа;
• средств после загара и для защиты от холода;
• средств от растяжек (особенно популярно среди беременных женщин);
• бальзамов для повреждённых и сухих волос;
• твёрдых духов и ароматных бальзамов;
• средств для снятия макияжа;
• детской косметики (благодаря гипоаллергенности качественного дезодорированного масла).

Какао-масло хорошо совместимо с эфирными маслами, витаминами, растительными экстрактами и другими активными компонентами, поэтому его активно используют в натуральной и органической косметике.

1. Фармацевтическая промышленность. В фармации какао-масло традиционно применяют как основу для суппозиториев (свечей) благодаря идеальной температуре плавления — оно твёрдое при хранении и быстро тает при температуре тела. Также его используют в составе мазей, кремов, пластырей, средств для наружного применения при сухости кожи, трещинах, дерматитах и других проблемах.
2. Мыловарение и хендмейд. Домашние и профессиональные мыловары высоко ценят дезодорированное какао-масло. Оно придаёт мылу твёрдость, кремовую пену, увлажняющий эффект и продлевает срок службы готового продукта. Поскольку масло не имеет сильного запаха, оно не мешает ароматам эфирных масел и отдушек.
3. Другие сферы. Какао-масло используют в производстве свечей (особенно массажных и ароматических), в некоторых видах художественных материалов, в специальных пищевых добавках и даже в некоторых технических применениях, где требуется натуральный твёрдый жир с низкой температурой плавления.

Преимущества именно этого продукта (Нидерланды, 25 кг):

• 100 % натуральное происхождение;
• полная дезодорация — отсутствие сильного какао-запаха;
• высокая чистота и стабильность показателей от партии к партии;
• удобная промышленная фасовка 25 кг, которая подходит как для крупных производств, так и для среднего бизнеса;
• отличная транспортабельность и длительный срок хранения при соблюдении условий (прохладное, сухое, защищённое от света место);
• соответствие европейским стандартам качества и безопасности.

Продукт рекомендован для профессионального использования в пищевой, косметической и фармацевтической отраслях. Перед использованием в пищевых целях рекомендуется проверять актуальные сертификаты качества и соответствия, которые сопровождают каждую партию.