Кондитерская глазурь белая (ТМ Золотая Миля, 021) — 12 кг

Кондитерская глазурь белая ТМ Золотая Миля (арт. 021) — это высококачественная готовая к использованию белая кондитерская глазурь премиум-класса. Обладает идеально белым цветом, гладкой блестящей поверхностью после застывания, приятным сладким вкусом со сливочными нотками и отличными технологическими свойствами.

Глазурь хорошо темперируется, имеет высокую текучесть в растопленном виде, быстро застывает и создаёт стойкое блестящее покрытие, которое не трескается и не желтеет со временем. Предназначена для профессионального использования в кондитерском производстве.

Фасовка: удобный ящик 12 кг — оптимальное решение для среднего и крупного производства, кондитерских цехов и пекарен.

Основные характеристики:

• Название: Кондитерская глазурь белая
• Торговая марка: Золотая Миля
• Артикул: 021
• Цвет: интенсивно белый
• Вкус: нежный сливочный
• Форма поставки: диски / плитки
• Температура работы: 38–42°C
• Тара: ящик 12 кг
• Срок хранения: 12 месяцев

Применение:

1. Покрытие тортов, пирожных и десертов
2. Глазирование эклеров, профитролей, пончиков и булочек
3. Изготовление шоколадных фигур, декора и топпингов
4. Приготовление белого ганаша и кремов
5. Покрытие пряников, печенья и имбирных домиков
6. Производство конфет, трюфелей и шоколадных батончиков
7. Декорирование мороженого и десертов в HoReCa
8. Работа с молекулярной кухней и современными техниками

Преимущества и особенности:

• Яркий устойчивый белый цвет
• Отличная текучесть и лёгкость в работе
• Быстрое застывание с блестящим эффектом
• Стабильное качество ТМ Золотая Миля
• Не желтеет и не трескается
• Универсальность использования
• Удобная промышленная фасовка 12 кг

Способы использования:

• Растопить до температуры 38–42°C
• Использовать для погружения, полива или создания декора
• Для идеального блеска рекомендуется темперирование