Начинка яблоко 80% "Шарлотка" термостабильная, ТМ САМТЕК — ящик 12 кг

Начинка яблоко 80% "Шарлотка" термостабильная (ТМ САМТЕК) — это высококачественная премиальная яблочная начинка с повышенным содержанием натурального яблочного сырья (80%). Содержит видимые кусочки спелых яблок, обладает классическим насыщенным вкусом и ароматом домашней яблочной шарлотки — сладко-кислым, с приятными пряными нотками печёного яблока и корицы.

Благодаря современной термостабильной технологии начинка отлично держит форму, не вытекает, не растекается и не меняет цвет даже при высоких температурах выпечки (до 220–240°C). Продукт идеально подходит для профессионального кондитерского и хлебопекарского производства.

Фасовка — прочный ящик 12 кг, удобный для складирования, транспортировки и использования на производстве.

Основные характеристики:

• Название: Начинка "Яблоко Шарлотка" 80%
• Торговая марка: САМТЕК
• Содержание яблочного сырья: 80%
• Тип: термостабильный
• Консистенция: вязкая с натуральными кусочками яблок
• Вкус и аромат: классический шарлотковый
• Термостабильность: до 240°C
• Тара: ящик 12 кг
• Срок хранения: 9–12 месяцев при +5…+20°C

Применение:

1. Производство классических яблочных шарлоток и открытых пирогов
2. Производство слоек, круассанов, данишей и булочек с начинкой
3. Производство тортов, пирожных и бисквитных десертов
4. Производство кексов, маффинов и песочных изделий
5. Производство сырных запеканок, ватрушек и чизкейков
6. Производство пончиков, рулетов и блинов
7. Производство мороженого и замороженных десертов
8. Использование в HoReCa, кафе и ресторанах для сезонной выпечки

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание натуральных яблок — 80%
• Видимые кусочки яблок для премиального вида
• Отличная термостабильность — не вытекает при выпечке
• Классический домашний вкус шарлотки
• Стабильное качество ТМ САМТЕК
• Удобная промышленная фасовка 12 кг
• Универсальность применения

Способы использования:

• Как начинку в тесто: 20–40% от массы изделия
• Как прослойку в тортах и пирогах: 100–200 г на 1 кг готового изделия
• В сочетании с корицей, штрейзелем, орехами или кремом