Начинка наполнитель кондитерский термостабильный "Ириска" — ведро 10 кг

Начинка наполнитель кондитерский термостабильный "Ириска" — это премиальная готовая карамельная начинка с насыщенным сливочным вкусом классической ириски. Обладает густой вязкой консистенцией, красивым насыщенным золотисто-коричневым цветом и выраженным ароматом топлёного молока и сливочной карамели.

Благодаря специальной термостабильной формуле начинка отлично держит форму, не вытекает, не растекается и не теряет цвет даже при высоких температурах выпечки (до 220–240°C). Идеально подходит для создания современных и классических кондитерских изделий с модным вкусом ириски.

Фасовка — удобное пластиковое ведро 10 кг с герметичной крышкой, обеспечивающее максимальную гигиену, удобство использования и длительный срок хранения.

Основные характеристики:

• Название: Наполнитель "Ириска"
• Тип: термостабильный
• Консистенция: густая, вязкая
• Вкус и аромат: насыщенная сливочная ириска
• Цвет: золотисто-коричневый
• Термостабильность: до 240°C
• Тара: пластиковое ведро 10 кг
• Срок хранения: 9–12 месяцев при +5…+20°C

Применение:

1. Производство слоек, круассанов, данишей и булочек
2. Производство тортов, пирожных, эклеров и профитролей
3. Производство чизкейков, сырных запеканок и ватрушек
4. Производство пончиков, маффинов, кексов и рулетов
5. Наполнение вафель, трубочек и песочного печенья
6. Производство мороженого, рулетов и замороженных десертов
7. Комбинирование с орехами, шоколадом, морской солью и другими начинками
8. Использование в HoReCa и профессиональной кондитерке

Преимущества и особенности:

• Яркий популярный вкус сливочной ириски
• Высокая термостабильность — не вытекает при выпечке
• Густая консистенция, хорошо держит форму
• Насыщенный цвет и стойкий аромат
• Универсальность в сочетании с другими вкусами
• Удобная фасовка 10 кг
• Длительный срок хранения

Способы использования:

• Как начинку внутри теста: 15–35% от массы изделия
• Как прослойку в тортах: 80–150 г на 1 кг торта
• Для декорирования и создания комбинированных начинок