Начинка наполнитель яблоко "Шарлотка" 80% термостабильный, ТМ Золотая Миля — ящик 8,5 кг

Начинка наполнитель яблоко "Шарлотка" 80% термостабильный (ТМ Золотая Миля) — это премиальная готовая яблочная начинка высокой концентрации. Содержит 80% натурального яблочного сырья с выраженными кусочками яблок. Обладает классическим насыщенным вкусом и ароматом домашней яблочной шарлотки — сладко-кислым, с лёгкими пряными нотками и характерным ароматом печёных яблок.

Благодаря специальной термостабильной формуле начинка отлично держит форму, не вытекает, не растекается и не меняет цвет даже при высоких температурах выпечки (до 220–240°C). Идеально подходит для производства традиционной украинской и европейской кондитерской продукции.

Фасовка — практичный ящик 8,5 кг, удобный для транспортировки и хранения на производстве.

Основные характеристики:

• Название: Начинка "Яблоко Шарлотка" 80%
• Торговая марка: Золотая Миля
• Содержание яблочного сырья: 80%
• Тип: термостабильный
• Консистенция: вязкая с кусочками яблок
• Вкус и аромат: классический яблочный шарлотковый
• Термостабильность: до 240°C
• Тара: ящик 8,5 кг
• Срок хранения: 9–12 месяцев при +5…+20°C

Применение:

1. Производство шарлоток, яблочных пирогов и открытых тортов
2. Производство слоек, круассанов, данишей и булочек с начинкой
3. Производство кексов, маффинов и бисквитных изделий
4. Производство сырных запеканок, ватрушек и чизкейков
5. Наполнение пончиков, рулетов и блинов
6. Производство мороженого, сорбетов и замороженных десертов
7. Использование в HoReCa и кондитерских для фирменной выпечки
8. Декорирование и комбинирование с кремом, штрейзелем или орехами

Преимущества и особенности:

• Высокое содержание натуральных яблок — 80%
• Классический вкус домашней шарлотки
• Отличная термостабильность — не вытекает при выпечке
• Видимые кусочки яблок для привлекательного вида
• Универсальность применения
• Удобная фасовка 8,5 кг в ящике
• Стабильное качество ТМ Золотая Миля

Способы использования:

• Как начинку в тесто: 20–40% от массы изделия
• Как прослойку в тортах и пирогах: 100–200 г на 1 кг готового изделия
• В сочетании со штрейзелем, корицей или орехами