Наполнитель термостабильный "Клубника/сливки" пюре — ведро 10 кг

Наполнитель термостабильный "Клубника/сливки" пюре — это премиальная комбинированная фруктово-молочная начинка с насыщенным вкусом спелой клубники и нежных сливок. Продукт имеет гладкую пюреобразную консистенцию, яркий розово-красный цвет и выраженный натуральный аромат. Благодаря специальной термостабильной формуле наполнитель не вытекает, не растекается, не меняет цвет и структуру при высоких температурах выпечки (до 220–240°C).

Это универсальная начинка, которая отлично сочетает ягодную свежесть клубники с нежной кремовостью сливок. Идеально подходит для современного кондитерского производства, где нужен баланс вкуса и стабильность.

Фасовка — удобное пластиковое ведро 10 кг с герметичной крышкой, обеспечивающее максимальную гигиену, удобство использования и длительный срок хранения.

Основные характеристики:

• Название: Наполнитель "Клубника/сливки" пюре
• Тип: термостабильный
• Консистенция: гладкое пюре
• Вкус: насыщенная клубника с нежными сливками
• Цвет: яркий розово-красный
• Термостабильность: до 240°C
• Тара: пластиковое ведро 10 кг
• Срок хранения: 9–12 месяцев при +5…+20°C

Применение:

1. Производство слоек, круассанов, данишей и булочек
2. Производство тортов, пирожных, эклеров и профитролей
3. Производство чизкейков, сырных запеканок и ватрушек
4. Производство кексов, маффинов, пончиков и блинов
5. Производство мороженого, рулетов и замороженных десертов
6. Наполнение вафель, трубочек и песочного печенья
7. Использование в HoReCa и ресторанах для фирменных десертов

Преимущества и особенности:

• Сочетание двух популярных вкусов — клубника + сливки
• Высокая термостабильность — не вытекает при выпечке
• Гладкая пюреобразная консистенция
• Яркий натуральный цвет и стойкий аромат
• Универсальность использования
• Удобная фасовка 10 кг
• Длительный срок хранения

Способы использования:

• Как начинку внутри теста: 15–35% от массы изделия
• Как прослойку в тортах: 80–150 г на 1 кг торта
• Для декорирования и комбинирования с кремом, шоколадом или орехами