Начинка наполнитель кондитерский термостабильный "Соленая карамель" — ведро 10 кг

Начинка наполнитель кондитерский термостабильный "Соленая карамель" — это премиальная готовая карамельная начинка с выраженным насыщенным вкусом солёной карамели. Сочетает сладкий вкус карамели с деликатной солёностью, создавая модный и очень востребованный вкусовой профиль. Имеет густую вязкую консистенцию, красивую коричнево-золотистую цветовую гамму и отличную термостабильность.

Благодаря специальной технологии наполнитель не вытекает, не кипит и не меняет цвет и структуру при выпечке при высоких температурах (до 220–240°C). Идеально подходит для современного кондитерского производства, где нужен премиальный вкус и стабильность.

Фасовка — удобное пластиковое ведро 10 кг с герметичной крышкой, обеспечивающее гигиену, удобство использования и длительный срок хранения.

Основные характеристики:

• Название: Наполнитель "Соленая карамель"
• Тип: термостабильный
• Вкус: насыщенная солёная карамель
• Консистенция: густая, вязкая
• Цвет: коричнево-золотистый
• Термостабильность: до 240°C
• Тара: пластиковое ведро 10 кг
• Срок хранения: 9–12 месяцев при +5…+20°C

Применение:

1. Производство слоек, круассанов, данишей и булочек
2. Производство тортов, пирожных и современных десертов
3. Производство сырных запеканок, чизкейков и ватрушек
4. Производство пончиков, маффинов и кексов
5. Наполнение эклеров, профитролей, трубочек и вафель
6. Производство мороженого, рулетов и замороженных десертов
7. HoReCa и ресторанная кондитерка (фирменные десерты)

Преимущества и особенности:

• Яркий трендовый вкус солёной карамели
• Высокая термостабильность — не вытекает при выпечке
• Густая консистенция, хорошо держит форму
• Насыщенный цвет и аромат
• Универсальность использования
• Удобная фасовка 10 кг
• Длительный срок хранения

Способы использования:

• Как начинку в тесто: 15–35% от массы изделия
• Как прослойку в тортах: 80–150 г на 1 кг торта
• Для декорирования и сочетания с шоколадом, орехами, морской солью