Дистиллированный моноглицерид (DMG 90%) - мешок по 25 кг
4 200 ₴/мешок
- В наличии
Дистиллированные моноглицериды (DMG 90%, пищевая добавка E471) представляют собой высококонцентрированный эмульгатор, широко применяемый в пищевой промышленности для стабилизации жирово-водных систем, улучшения текстуры и продления срока хранения готовой продукции. Продукт содержит не менее 90% моноглицеридов жирных кислот, полученных методом дистилляции, что обеспечивает стабильные технологические свойства и предсказуемый результат в производстве.
Дистиллированные моноглицериды активно используются в хлебопекарной отрасли для увеличения объема изделий, улучшения пористости мякиша и замедления процесса черствения. В кондитерском производстве применяются для стабилизации кремов, бисквитных масс и взбивных систем, обеспечивая однородную структуру и устойчивость продукта. В производстве мороженого и молочной продукции способствуют формированию более кремовой текстуры и снижению образования кристаллов льда. Также применяются при производстве маргаринов, спредов и глазурей как эффективный эмульгатор.
Высокая концентрация (90%) позволяет использовать продукт в небольших дозировках, снижая себестоимость производства. Моноглицериды хорошо совместимы с другими пищевыми ингредиентами и обеспечивают стабильный результат от партии к партии.
Форма выпуска — гранулы или хлопья (в зависимости от производителя). Фасовка — мешок 25 кг. Продукт сопровождается необходимыми документами (сертификат качества, паспорт безопасности) и предназначен для промышленного использования.
| Основные | |
|---|---|
| Производитель | DMG |
- Цена: 4 200 ₴/мешок