FFSWP на основе сладкой сыворотки с пальмовым маслом — мешок 25 кг

FFSWP (Fat Filled Sweet Whey Powder) на основе сладкой сыворотки с пальмовым маслом — это высококачественная комплексная сухая смесь, изготовленная из натуральной сладкой молочной сыворотки с добавлением рафинированного пальмового масла. Это экономичный функциональный заменитель сухих сливок и цельного молока. Имеет вид мелкозернистого порошка кремового или светло-жёлтого цвета с приятным молочным ароматом. Содержание жира 26–30 %, белка 8–12 %, лактозы 45–55 %. Отличается отличной растворимостью, высокой эмульгирующей и влагосвязывающей способностью, стабильностью при термообработке. Соответствует стандартам пищевого качества ЕС, ДСТУ, имеет сертификаты качества, Halal, Kosher (по запросу), заключение МОЗ Украины.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для промышленного производства, кондитерских, молочных предприятий и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: кремовый или светло-жёлтый мелкозернистый порошок
• Содержание жира: 26–30 % (пальмовое масло)
• Содержание белка: 8–12 %
• Содержание лактозы: 45–55 %
• Растворимость: отличная в тёплой воде
• Тара: мешок 25 кг
• Назначение: заменитель сухих сливок, эмульгатор, стабилизатор, обогатитель жира и вкуса

Применение:

1. Производство кондитерских изделий Используется в кремах, начинках, глазурях, шоколаде, печенье, вафлях, тортах для придания кремовости, нежной текстуры и молочного вкуса.
2. Производство мороженого и замороженных десертов Добавляется как экономичный источник жира и сухих веществ для создания мягкой кремовой структуры и стабильности при хранении.
3. Молочная промышленность Применяется в производстве йогуртов, сырковых масс, плавленых сыров, сливочных десертов, молочных напитков.
4. Производство хлебобулочных изделий Добавляется в булочки, сдобу, круассаны, пончики для улучшения вкуса, мягкости и продления свежести.
5. Производство соусов и полуфабрикатов Используется в соусах, супах, запеканках как стабилизатор эмульсий и источник жира.
6. Производство спортивного и функционального питания Применяется в протеиновых смесях, батончиках, коктейлях как экономичный компонент для повышения калорийности и кремовости.

Преимущества и особенности:

• Экономичная альтернатива сухим сливкам и цельному молоку.
• Отличная эмульгирующая способность — обеспечивает стабильную текстуру.
• Приятный молочный вкус и аромат.
• Хорошая стабильность при термообработке и хранении.
• Безопасность: соответствует пищевым стандартам.
• Экономичность: фасовка 25 кг позволяет значительно удешевить рецептуры.

Способы использования:

• В мороженом: 3–8 % от массы смеси.
• В кондитерских кремах: 5–15 %.
• В хлебобулочных изделиях: 2–6 % от массы муки.
• В йогуртах и десертах: 2–5 %.
• В соусах: 1–4 %.