Концентрат молочного белка MPC 85% — мешок 25 кг

Концентрат молочного белка MPC 85% — это высококачественный натуральный концентрат белка молока, полученный методом ультрафильтрации сыворотки и обезжиренного молока. Содержит 85% чистого белка с естественным соотношением казеина и сывороточного белка. Имеет вид мелкозернистого кремового или белого порошка с нейтральным молочным ароматом и вкусом. Отличается отличной растворимостью, высокой эмульгирующей и влагосвязывающей способностью. Содержание лактозы 4–8 %, жира ≤ 2 %. Соответствует международным стандартам (ISO 22000, HACCP, GMP), имеет сертификаты Halal, Kosher, заключение МОЗ Украины, не содержит ГМО.

Фасуется в прочные многослойные бумажные мешки по 25 кг с внутренним полиэтиленовым вкладышем — надёжно защищает от влаги и загрязнений, удобно для производителей спортивного питания, мясных цехов, кондитерских и оптовых закупок.

Основные характеристики:

• Внешний вид: кремовый или белый мелкозернистый порошок
• Содержание белка: 85 %
• Соотношение казеин : сывороточный белок ≈ 80 : 20
• Содержание лактозы: 4–8 %
• Содержание жира: ≤ 2 %
• Растворимость: хорошая в холодной и горячей воде
• Тара: мешок 25 кг
• Назначение: источник медленного и быстрого белка, эмульгатор, стабилизатор, обогатитель белком

Применение:

1. Производство спортивного питания MPC 85% идеально подходит для протеиновых порошков, батончиков, гейнеров и восстановительных коктейлей благодаря сочетанию быстрого и медленного белка.
2. Производство мясных и колбасных изделий Используется как мощный эмульгатор и влагоудерживающий агент в колбасах, сосисках, котлетах, паштетах — повышает выход и улучшает структуру.
3. Молочная промышленность Добавляется в йогурты, сырковые массы, плавленые сыры, кремовые десерты для повышения содержания белка и улучшения консистенции.
4. Кондитерская и хлебопекарская промышленность Применяется в кремах, начинках, печенье, батончиках, вафлях для повышения белковой ценности и улучшения текстуры.
5. Детское и диетическое питание Используется в детских смесях, высокобелковых кашах, продуктах для пожилых людей и восстановления после болезней.
6. Производство соусов и готовых блюд Действует как стабилизатор эмульсий в майонезах, соусах, супах и запеканках.

Преимущества и особенности:

• 85% чистого белка с естественным соотношением казеин/сыворотка.
• Медленно-быстрое усвоение — обеспечивает длительное питание мышц.
• Отличная эмульгирующая и влагосвязывающая способность.
• Нейтральный вкус — легко сочетается с любыми добавками.
• Низкое содержание лактозы — подходит для людей с умеренной непереносимостью.
• Безопасность: натуральный молочный протеин, без ГМО, соответствует высочайшим стандартам.

Способы использования:

• В протеиновых коктейлях: 20–35 г на порцию.
• В мясных изделиях: 2–6 % от массы фарша.
• В сырных и молочных продуктах: 3–8 %.
• В батончиках и десертах: 10–25 % от общей массы.
• В выпечке: 5–12 % от массы муки.